Çiğ Köfte (Adıyaman Usulü) - Nefis Yemek Tarifleri

12-14 Kişilik
25dk Hazırlık, 40dk Pişirme

Çiğ Köfte (Adıyaman Usulü) Tarifi İçin Malzemeler

1 kilo köftelik esmer bulgur
500 gr’lık bir paket ketçap
6 yemek kaşığı tepeleme domates salçası
6 yemek kaşığı tepeleme isot
1 tatlı kaşığı karabiber
1 tatlı kaşığı pul biber
1 tatlı kaşığı yenibahar
1 tatlı kaşığı tarçın
1 tatlı kaşığı zerdeçal
Yarım tatlı kaşığı köri
1 tatlı kaşığı köfte baharatı
Bir su bardağı sıvı yağ
8 adet bulyon
2 adet soğan
5-6 diş sarımsak
6 su bardağı su

Çiğ Köfte (Adıyaman Usulü) Tarifi Nasıl Yapılır?

Bildiğiniz bütün markaları unutturacak bereketli mi bereketli lezzetli mi lezzetli hem yemek, hem meze hem gün sofrası nimeti çiğ köfte tarifi ile geldim. Bu malzemelerle hazırlayacağınız çiğ köfte uzunca bir süre bozulmadan ve tadı gün geçtikçe lezzetlenerek buzdolabında saklanabiliyor. Tarife geçelim.

Öncelikle ketçapı, salçayı, bütün baharatları ve sıvı yağı geniş bir kapta karıştıralım.
Bu sostan ayrı bir kaba ayırıp köftenin yanında yiyebilirsiniz.
Doğrayıcıya soğanı ve sarımsağı koyup çok iyi şekilde çekelim.
Kabın içine soğanı ve sarımsağı da ekleyip karıştıralım.
Öte yandan 6 su bardağı suyun içine sekiz adet bulyonu atıp kaynayana kadar karıştıralım.
Kaynadıktan sonra tepsiye bulguru döküp üzerine bulyonlu suyu dökelim, karıştıralım ve üzerini temiz bir bezle kapatıp dinlendirelim.
Bulgurlar şişip yumuşadıktan sonra yere sofrayı serelim ve tepsideki bulguru elimizle ovuşturalım.
Daha sonra sosu ekleyip avucumuzun içiyle bastırarak yoğuralım.
Sakızımsı bir kıvam alana kadar bu işlemi sürdürelim.

Mutlaka denemenizi tavsiye ediyorum. Malzemeleri azaltıp ekleme yaparak daha az ya da daha fazla köfte elde edebilirsiniz. Dediğim gibi buzdolabında bozulmadan korunuyor ve her zaman hazır misafir ağırlayıcı oluyor. Deneyeceklere şimdiden afiyet şifa olsun🍀✨💫🎈

Çiğ Köfte (Adıyaman Usulü) Tarifi Fotoğraflı Yapılışı

Nefis Yemek Tarifleri WhatsApp kanalı açıldı, hemen siz de katılın.

5 milyon'dan fazla kişinin takip ettiği Youtube kanalımızda videolu tariflerimizi bulabilirsiniz.

15 milyondan fazla kişinin indirdiği Nefis Yemek Tarifleri uygulaması ile 850.000'den fazla denenmiş tarif her zaman yanınızda. Hemen siz de indirin.

Yorumlar (12)

Tümünü Göster Öne Çıkan Yorumları Göster

Öne Çıkan Yorumlar

Azra Akgül @Azra_Akgul

Şikayet Et

Valla bende adiyamanliyim hiç ketcapli ne yedim ne duydum bence çiğköftenin kalite ve orjinal tadini bozmamak lazim 🤷‍♀️
- Yanıtla
- 2
- 4 yıl önce
- Büşra’nın Sofrası @busratankara
  
  Şikayet Et
  
  Sizin takdiriniz😌
  Yanıtla
  
  0
  
  4 yıl önce
Sıla Aksesuar @Sila_Aksesuar

Şikayet Et

Her zaman yapıyorum mukemmel lezzet tesekkur ederim ❤️👌
- Yanıtla
- 1
- 4 yıl önce
- Büşra’nın Sofrası @busratankara
  
  Şikayet Et
  
  Rica ederim, afiyet şifa olsun😊
  Yanıtla
  
  0
  
  4 yıl önce
gulhan sultan birinci @gulhansultan

Şikayet Et

Süper tarif denedim ve bayıldım 😊😊😊 siddetle tavsiye olunur
- Yanıtla
- 1
- 4 yıl önce
- Büşra’nın Sofrası @busratankara
  
  Şikayet Et
  
  Teşekkür ederim, afiyet olsun🍀😌
  Yanıtla
  
  0
  
  4 yıl önce

Yeni Gelen Yorumlar

Sıla Aksesuar @Sila_Aksesuar

Şikayet Et

Her zaman yapıyorum mukemmel lezzet tesekkur ederim ❤️👌
- Yanıtla
- 1
- 4 yıl önce
- Büşra’nın Sofrası @busratankara
  
  Şikayet Et
  
  Rica ederim, afiyet şifa olsun😊
  Yanıtla
  
  0
  
  4 yıl önce
Sıla Aksesuar @Sila_Aksesuar

Şikayet Et

sürekli yapiyorum mükemmel
- Yanıtla
- 1
- 4 yıl önce
- Büşra’nın Sofrası @busratankara
  
  Şikayet Et
  
  Çok sevindim, afiyet olsun😊🍀🙏🏻👏🏼
  Yanıtla
  
  0
  
  4 yıl önce
gulhan sultan birinci @gulhansultan

Şikayet Et

Süper tarif denedim ve bayıldım 😊😊😊 siddetle tavsiye olunur
- Yanıtla
- 1
- 4 yıl önce
- Büşra’nın Sofrası @busratankara
  
  Şikayet Et
  
  Teşekkür ederim, afiyet olsun🍀😌
  Yanıtla
  
  0
  
  4 yıl önce
Azra Akgül @Azra_Akgul

Şikayet Et

Valla bende adiyamanliyim hiç ketcapli ne yedim ne duydum bence çiğköftenin kalite ve orjinal tadini bozmamak lazim 🤷‍♀️
- Yanıtla
- 2
- 4 yıl önce
- Büşra’nın Sofrası @busratankara
  
  Şikayet Et
  
  Sizin takdiriniz😌
  Yanıtla
  
  0
  
  4 yıl önce
Zeynep Ezgi Alper @xesa

Şikayet Et

Adıyamanlıyım ama bulyon ve ketçapla yapılan çiğköfteyi ilk defa duyuyorum 🤭
- Yanıtla
- 0
- 4 yıl önce
- Büşra’nın Sofrası @busratankara
  
  Şikayet Et
  
  Eşim Adıyaman Kahtalı kayınvalidemler etsiz çiğ köfteyi bu şekilde yapıyor😌 Çok lezzetli denemenizi öneririm🍀✨
  Yanıtla
  
  0
  
  4 yıl önce
  - Nadirye Sevim @nadoskadriye
    
    Şikayet Et
    
    8 adet bulyon çok değil mi🙄
    
    Yanıtla
    
    1
    
    4 yıl önce
  - Büşra’nın Sofrası @busratankara
    
    Şikayet Et
    
    Hep aynı ölçü ile yapıyoruz soeun olmuyor ancak markadan markaya tadının keskinliği değişir ise bilemeyeceğim. İsterseniz 6-8 arası ayarlayın.😊 Şimdiden afiyet olsun😊🙏🏻
    
    Yanıtla
    
    0
    
    4 yıl önce