Çiğ Sütten Yoğurt Mayalama - Nefis Yemek Tarifleri

Tarifin Hikayesi

6-8 Kişilik
30dk Hazırlık, 30dk Pişirme

Not: yoğurdumuzu dolaptan çıkarıp kaseye koyalım, oda sıcaklığına gelmesi için önemli.

Çiğ Sütten Yoğurt Mayalama Tarifi İçin Malzemeler

2 kg çiğ süt (İsteğe göre arttırılabilir)

Maya kısmından kullanmak için

2 yemek kaşığı yoğurt ( 2 kg’ya 2 yemek kaşığı kullanıyorum, kullandığınız süt miktarına göre arttırabilirsiniz)

Çiğ Sütten Yoğurt Mayalama Tarifi Nasıl Yapılır?

Not EkleTarifi Yazdır

Öncelikle sütümüzü süzgeçten geçirerek tenceremize aktaralım.
Orta ateşte kaynamaya bırakalım, kaynamaya başladığında ocağın altınız kısalım.
Kepçe yardımı ile kısık ateşte, 10 dk boyunca karıştırıp, sütü havalandırarak, içindeki su miktarını en aza indirgeyelim.
10 dk sonunda ocağı kapatalım, yoğurdu yapmak istediğiniz kaba veya kavanozlara dökelim.
Yaklaşık 20 dk sonra, süte serçe parmağımızı sokalım, 6 veya 7. saniyede parmak hafif yanıyorsa, sütümüz mayalanmaya hazırdır.
Kepçe yardımıyla, önceden dolaptan çıkardığımız yoğurdun içinde hafif sütten döküp karıştıralım.
Daha sonra hazır olan mayayı, çırpıcı yardımıyla sütümüzün içine döküp güzelce karıştıralım.Ben yaptığım kabın üstüne rulo peçete sarıp biraz beklettikten sonra, sofra bezi yardımıyla tamamen sarıp, 3 saat kadar bekletiyorum.
Daha sonra açıp baktığınızda kıvamlandığını göreceksiniz, bu şekilde dolaba koyalım, kapağı açık kalması gerekli yoksa çabuk ekşir.
Aradan 16-20 saat geçtikten sonra kapağını kapatabilirsiniz, yemeye de hazır olacaktır. Afiyet olsun.

Çiğ Sütten Yoğurt Mayalama Tarifi Fotoğraflı Yapılışı

Nefis Yemek Tarifleri WhatsApp kanalı açıldı, hemen siz de katılın.

5 milyon'dan fazla kişinin takip ettiği Youtube kanalımızda videolu tariflerimizi bulabilirsiniz.

15 milyondan fazla kişinin indirdiği Nefis Yemek Tarifleri uygulaması ile 850.000'den fazla denenmiş tarif her zaman yanınızda. Hemen siz de indirin.