Çiğ Börek Orijinal Tarif - Nefis Yemek Tarifleri

6-8 Kişilik
1 saat 30dk Hazırlık, 10dk Pişirme

Çiğ Börek Orijinal Tarif Tarifi İçin Malzemeler

Hamuru için:

2 su bardağı ılık su
1 tatlı kaşığı tuz
Aldığı kadar un ( 5 su bardağı bardağı alıyor )

İç harç:

300 gram kıyma
1 büyük boy soğan
1 çay kaşığı tuz (Gerekirse artırılabilir)
Yarım çay kaşığı karabiber
Bir çimtik toz biber
Yarım çay bardağı su (en küçük boy bardak )

Çiğ Börek Orijinal Tarif Tarifi Nasıl Yapılır?

Not EkleTarifi Yazdır

Canlar öncelikle hamuru hazırlayın ki dinlensin bir kenarda.
Hamuru için geniş bir kaba 2 su bardağı ılık suyu alın.
Üzerine 3 su bardağı un ve tuzu ekleyip güzelce bir karıştırın.
1 bardak daha ekleyip yoğurmaya başlayın. 4 bardaktan sonra unu kontrollü bir şekilde gerekirse eklemeye devam edin. Ne çok yumuşak ne çok sert bir hamur olmamalı.
En son tezgaha bolca un döküp hamuru üzerine alın ve tezgahta toparlamaya devam edin.
Daha sonra tekrar yoğurma kabına alıp üzerine temiz bir örtü örtüp 10 dakika dinlenmeye bırakın.
Dinlenen hamur herzaman daha güzel sonuç verir.
Bu arada iç harcınızı hazırlayabilirsiniz.
Kıymayı bir kap içerisine alıp üzerine bir adet soğan rendeleyin.
Tuzunu ve karabiberini ekleyin. Yarım çay bardağı su da ekledikten sonra güzelce karıştırın. Canlar tuzunu artık siz damak tadınıza göre ayarlarsınız.
Daha sonra tezgahı unlayıp hamuru üzerine alın ve 10 eşit bezeye ayırın.
Bezelerin üzerine örtü örtüp bi 5 dakika dinlendirin ki açarken zorlanmayın.
İlk yaptığınız bezeden başlayarak küçük boy servis tabağı büyüklüğünde açın yarısına kıymalı harçtan 1 yemek kaşığı koyup kaşık ile hamurun yarısına yayın kalan yarısını da üzerine kapatın (d şeklinde)
Üzerine hafiften bastırıp kalın olan kenar kısımlarını pizza bıçağı ile kesip bir çatal yardımı ile kenarlara bastırarak çizin. Not: kenarlardan çıkan hamurları hiç bozmadan ziyan olmasın diye pişi gibi kızartabilirsiniz.
Daha sonra hamurların tamamı bitene kadar bu işlemi yapın. Bu arada hazırladığınız böreklerin üzerini mutlaka bez ile kapatın ki diğerleri ile uğraşırken kurumasın.
Geniş bir tavada bol ve kızgın yağda arkalı önlü kızartın. Not: böreğinizin hamuru delik yada yırtık olmasın kızartırken yağ sıçramalarına maruz kalırsınız.

Çiğ Börek Orijinal Tarif Tarifi Fotoğraflı Yapılışı

Nefis Yemek Tarifleri WhatsApp kanalı açıldı, hemen siz de katılın.

5 milyon'dan fazla kişinin takip ettiği Youtube kanalımızda videolu tariflerimizi bulabilirsiniz.

15 milyondan fazla kişinin indirdiği Nefis Yemek Tarifleri uygulaması ile 850.000'den fazla denenmiş tarif her zaman yanınızda. Hemen siz de indirin.

Yorumlar (29)

Yeni Gelen Yorumlar

Dilek Kokurcan Bayraktaroglu @Dilek_KokurcanBayraktaroglu

Şikayet Et

Cigboregin icinin sulu olmasi gerekir kizardiktan sonra ısırdıgınızda şerbetinin akıyor olması gerekir.orginal tarif dediniz icin söylüyorum.sizin ki oldukca kuru sanki köfte gibi soganlarida kalin rendede rendelemelisin.ve oldukca kızgın yagda pisirmelisin ki yag cekmesin senin ki oldukca yagli olmuş. Sana tavsiyem çiğden patates rendele harcina kucuk tarafindan biz tatarlar öyle yapariz.yani orjinali budur.
- Yanıtla
- 0
- 3 yıl önce
- Mihriban Alkaya @mihribanalkaya0666
  
  Şikayet Et
  
  gram yağ çekmedi ayrıca içide soğanını bol kullandığım için yeterince sulu oldu. teşekkürler
  Yanıtla
  
  0
  
  3 yıl önce
Ayşe Kaya @ilay2246

Şikayet Et

Denedim ve muhteşem oldu, eşim bugüne dek yediği en iyi çiğ börek olduğunu söyledi o kadar güzeldi yani, tarifiniz için çok teşekkür ederiz 💐💝
- Yanıtla
- 0
- 3 yıl önce
- Mihriban Alkaya @mihribanalkaya0666
  
  Şikayet Et
  
  Çok sevindim🤗 Afiyet şifa olsun💗
  Yanıtla
  
  0
  
  3 yıl önce
Ayşe Kaya @ilay2246

Şikayet Et

bu tariften kaç tane ci börek çıkıyor
- Yanıtla
- 0
- 3 yıl önce
- Mihriban Alkaya @mihribanalkaya0666
  
  Şikayet Et
  
  canım 10 adet çıkıyor
  Yanıtla
  
  1
  
  3 yıl önce
  - Ayşe Kaya @ilay2246
    
    Şikayet Et
    
    teşekkürler
    
    Yanıtla
    
    1
    
    3 yıl önce
  - Mihriban Alkaya @mihribanalkaya0666
    
    Şikayet Et
    
    💗💗💗
    
    Yanıtla
    
    0
    
    3 yıl önce
Bedia Demir @bediadss

Şikayet Et

Bugün denedim ve cok güzel oldu.
Ic harci cig kalir diye korktum ama pisti.
Emeginize saglik
- Yanıtla
- 0
- 3 yıl önce
- Mihriban Alkaya @mihribanalkaya0666
  
  Şikayet Et
  
  afiyet olsun …ellerinize sağlık💗👏
  Yanıtla
  
  0
  
  3 yıl önce
Funda Paya Bican @Funda_PayaBican

Şikayet Et

tarif için çok teşekkür ederim harika börekler harika oldu. resim cekemeden bitti o derece🥰
- Yanıtla
- 0
- 3 yıl önce
- Mihriban Alkaya @mihribanalkaya0666
  
  Şikayet Et
  
  Harika👌👏
  Yanıtla
  
  0
  
  3 yıl önce
Eda Çakıcı @nytuser_edacakici_4949

Şikayet Et

hamuru geceden hazırlasam, ertesi günü yapsam olur mu ?
- Yanıtla
- 0
- 3 yıl önce
- Mihriban Alkaya @mihribanalkaya0666
  
  Şikayet Et
  
  tabiki olur yoğur üzerine streçfilm kapat 💗
  Yanıtla
  
  1
  
  3 yıl önce
  - Eda Çakıcı @nytuser_edacakici_4949
    
    Şikayet Et
    
    çok teşekkür ederim hızlı cevabınız için.
    
    Yanıtla
    
    0
    
    3 yıl önce
  - Mihriban Alkaya @mihribanalkaya0666
    
    Şikayet Et
    
    rica ederim 💗
    
    Yanıtla
    
    0
    
    3 yıl önce
  - Havva Sevin Kumral @havvasevin
    
    Şikayet Et
    
    Dolaba atmak gerekir değil mi?
    
    Yanıtla
    
    0
    
    3 yıl önce
  - Mihriban Alkaya @mihribanalkaya0666
    
    Şikayet Et
    
    mayalı hamur olmadığı için dolapta beklemesine gerek yok canım
    
    Yanıtla
    
    0
    
    3 yıl önce
@birsenkibar

Şikayet Et

merhaba.. öncelikle ellerinize sağlık..ben de bir Tatar kadını olarak söylemek istiyorum ki,,biz soğanı direkt rendeleriz
içine kıyma, tuz,karabiber dışında başka bir baharat eklemeyiz
sadece bu karışım içine bir miktar su ekleriz.sulu bir kıymalı iç olur.hamurunu sizin yaptığınız gibi yoğururuz.şimdiden canım istedi..herkese afiyet olsun..
- Yanıtla
- 2
- 3 yıl önce
- Yarem Yavuz @Yarem_Saliyeva
  
  Şikayet Et
  
  Kesinlikle katılıyorum. En doğru tarif bu 👏👏👏👏
  Yanıtla
  
  2
  
  3 yıl önce
- nerka @nerka
  
  Şikayet Et
  
  bir çıktık toz biber koymuş fazladan tarifi veren niye bu kadar abarttınız anlayamadım bir cimdik toz biber için mi bu yaygara😄
  Yanıtla
  
  0
  
  3 yıl önce
Fatma Hızlı @biyologanne

Şikayet Et

öncelikle ellerinize sağlık, bir Tatar gelini olarak naçizane bir önerim olucak umarım kırılmaz siniz, ciborekin ic harcı hazırlanırken soğanlar haşlanır ve sonra rondodan geçirilerek kiymayla karıştırılır ve baharat olarak sadece tuz ve karabiber konulur. Umarım birde bu şekilde denersiniz gerçekten çok lezzetli oluyor.
- Yanıtla
- 0
- 3 yıl önce
- Mihriban Alkaya @mihribanalkaya0666
  
  Şikayet Et
  
  tabiki kırılmam🤗 birde sizin dediğiniz gibi denerim👍 toz biberi kendim sevdiğim için kattım gerekli değil tabi.Teşekkür ederim ❤
  Yanıtla
  
  0
  
  3 yıl önce
  - Fatma Hızlı @biyologanne
    
    Şikayet Et
    
    rica ederim, tekrar elinize sağlık
    
    Yanıtla
    
    1
    
    3 yıl önce
- Rabia Tezcan @Rabia_Tezcan
  
  Şikayet Et
  
  Ben de Tatarım ama annemin tarafında ne de babamın tarafında böyle bir şey görmedim duymadım, acaba kayınvalideniz bu şekilde yapıyor olabilir mi sadece? Meraktan soruyorum yanlış anlamayın. Neden böyle yapıyor merak ettim.
  Yanıtla
  
  0
  
  3 yıl önce
  - Fatma Hızlı @biyologanne
    
    Şikayet Et
    
    benim kayınvalidem kırım tatari onlar o şekilde yapıyorlar, eskisehirliler hatta bı dönem ciborek dükkanımız vardı ordada o şekilde yapiyorduk
    
    Yanıtla
    
    0
    
    3 yıl önce
  - Hatice Sevil Candaş @HaticeSevil_Candas
    
    Şikayet Et
    
    Sanırım mideyi yormasın diye olabilir soğanın haşlanmasi .Direkt rendesi kızartmada bazı midelere ağır gelebilir .
    
    Yanıtla
    
    0
    
    3 yıl önce
Lezzetli.ve.pratik @lezzetli-ve-pratik

Şikayet Et

Çok güzel görünüyor, elinize sağlık 👍☺
- Yanıtla
- 0
- 3 yıl önce
- Mihriban Alkaya @mihribanalkaya0666
  
  Şikayet Et
  
  teşekkür ederim 💗
  Yanıtla
  
  0
  
  3 yıl önce