Ciğer Kavurma

Ciğer Kavurma Tarifi'nin Malzemeleri

• 1 kilo dana ciğer
• 2 yemek kaşığı tereyağı
• Yeteri kadar sıvı yağ
• 1 su bardağı un
• 3 sivri biber
• 3 orta boy patatez
• 1 büyük boy sağan
• 1 tatlı kaşığı pul biber
• 1 tutam kekik
• Tuz
• 1 su bardağı un

Ciğer Kavurma Tarifi'nin Yapılışı

Selamlar olsun herkese tarifimize geçelim,

1. Ciğerimizin zarını çıkaralım ciğerimizi yıkayıp küp küp keselim, süzülmesi için kenarda bekletelim.
2. Sıra patateslere geldi patateslerimizi de küp küp keselim.
3. Soğanımızı piyazlık ve ince şekilde keselim, biberimizi klasik şekilde keselim, soğanlarımızı ve patateslerimizi ayrı tavalarda sıvı yağda kızartalım.
4. Biberlerimizi de soğanlarımızın yanında kızartalım.
5. Bir buzdolabı poşetine unumuzu dökelim küp küp doğradığımız ciğerlerimizi unumuzun içine bırakıp ciğerlerimizi karıştıralım, fazla undan arındıktan sonra başka bir tava alıp biraz yağ döküp altını açalım.
6. Ciğerlerimizi ekleyip tereyağını kenarlardan bırakalım içine karıştıralım.
7. 3 dakika olduktan sonra baharatlarımızı ekleyelim, birlikte biraz daha kavurup diğer malzemelerimizi ekleyelim, karıştıralım sonra servise hazır.

Afiyet olsun, gerçekten çok güzel ve lokum gibi oldular.