Ciğer Köftesi (Yöresel) Tarifi
Sezer Ozan
178
kişinin defterinde

Ciğer Köftesi (Yöresel)

0 puan, ortalama: 0,00 0 puan, ortalama: 0,00 0 puan, ortalama: 0,00 0 puan, ortalama: 0,00 0 puan, ortalama: 0,00 (0 oy, ortalama: 0,00 / 5)
Kaç Kişilik: 4-6
Hazırlama: 20dk
Pişirme: 15dk

Ciğer Köftesi (Yöresel) Tarifi İçin Malzemeler

  • 300 gr kuzu ciğer
  • 100 gr kıyma
  • 1. 5 kase köftelik bulgur
  • 1 büyük kuru soğan
  • 3 sivri biber
  • 1 kırmızı biber
  • 1 yumurta
  • 1 tatlı kaşığı kırmızı toz biber
  • 2 yemek kaşığı kuru reyhan
  • Tuz

Üzerine;

  • 1 yemek kaşığı tepeleme tereyağı
  • 1 çay bardağı sıvı yağ
  • 1 tatlı kaşığı kırmızı toz biber

Ciğer Köftesi (Yöresel) Tarifi Yapılışı

Ciğer, kuru soğan ve biberler yıkanıp süzülerek rondoda incecik çekilir. Sonra malzeme yoğurma kabına alınarak kıyma, reyhan, tuz, kırmızı toz biber, yumurta ve bulgur da ilave edilerek 10 dk özlü bir şekilde elimizi arada suya batırarak macun kıvamına gelene kadar yoğrulur. Köfte harcından, cevizden büyük parçalar kopartılarak yuvarlayıp iki avuç arasında bastırarak ortasına parmakla basılır. Daha sonra kaynayan tuzlu suyun içerisine köfteler atılarak 10-15 dk pişirilerek suyu süzülür. Kevgirle servis tabağına alınarak eritilmiş kırmızı biberli yağ üzerinde gezdirilerek bol yeşillikle beraber servise hazır hale getirilir. Afiyet olsun.

Ciğer Köftesi (Yöresel)

Ciğer Köftesi (Yöresel)

Ciğer Köftesi (Yöresel)

Ciğer Köftesi (Yöresel)

Ciğer Köftesi (Yöresel)

Ciğer Köftesi (Yöresel)

Ciğer Köftesi (Yöresel)

Deneyenlerden Fotoğraflar

(1 kişi bu tarifi deneyip fotoğrafını gönderdi)

Bu tarifi yaptınız mı? Fotoğraflarını gönderin.

Ciğer Köftesi (Yöresel) Tarifi 10.12.2015 tarihinde yayınladı.
Videolu yemek tariflerimizi gördünüz mü? En kolay pasta tarifleri, en nefis kek tarifleri ve diğer binlerce pratik tatlı tarifleri Nefis Yemek Tarifleri'nde.