Çığırtma

Çığırtma Tarifi'nin Malzemeleri

• 3-4 adet patlıcan
• 2-3 adet biber
• İsteğe bağlı patates (ben 2 adet koydum)
• 4-5 adet domates
• 2 diş sarımsak
• Zeytinyağı
• Çiçekyağı

Çığırtma Tarifi'nin Yapılışı

Patlıcanları alacalı uzunlamasına kesip tuzlu suda bekletip kara suyunu atalım. Patates ve biberlerimizide kızartmak için doğrayıp hazırlayalım. Normalde zeytinyağıyla kızartılıyor. Ben çiçek yağıyla kızarttım. Kızarttıktan sonra havlu kağıt serilmiş tabağımıza alalım. Ayrı bir tencereye bir miktar zeytinyağımızı koyup domateslerimizi rendeleyip, sarımsağımızıda ince ince kıyıp, pişirelim. Piştikten sonra tuzumuzu ayarlayıp kızartmamızı domatesin üzerine döküp karıştıralım. Afiyet olsun