Çığırtma
Çığırtma Tarifi'nin Malzemeleri
- 6 adet orta boy patlıcan
- 6 diş sarımsak
- 2 orta boy bursa domatesi
- 1 ince kabuklu bahçe domatesi
- 6 adet köy biberi
- Ayçiçek yağı
- Tuz
Çığırtma Tarifi'nin Yapılışı
- Patlıcanları alacalı soyun.
- Başlarını kesmeyin. Ama sapları uzunsa kısaltın. Tuzlu suda bir müddet bekletin. Tekrar yıkayıp iyice kurulayın.
- Uzunlamasına ayırmadan dört parça kesin. Ayırmayın. Yelpaze gibi kalsın.
- Kızgın ayçiçek yağında her yeri tam kızarana kadar çevire çevire kızartın.
- Köy biberlerine bıçakla bir tane delik açın. Patlıcanı pişireceğiniz tencereye yada simite alın.
- Biberleri kızartın. Domatesleri minik minik doğrayın.
- Kabuklar son yıllarda soyulmaya başladı. Soymamanızı öneririm.
- Patlıcanlara hafif tuz serpin.
- Domatesleri patlıcanları üzerine serin.
- Sarımsakları tüm halde serpin.
- En üste kızarmış biberleri dizin.
- Kızartma yağından biraz üzerine gezdirin. Su eklemeden. Kısık ateşte 20-30 dakika pişirin.
- Üzerine maydanoz serpin. Cacık ve karpuz ile servise alın. Afiyet olsun.
--
Nefis Yemek Tarifleri WhatsApp kanalı açıldı, hemen siz de katılın.
5 milyon'dan fazla kişinin takip ettiği Youtube kanalımızda videolu tariflerimizi bulabilirsiniz.
15 milyondan fazla kişinin indirdiği Nefis Yemek Tarifleri uygulaması ile 850.000'den fazla denenmiş tarif her zaman yanınızda. Hemen siz de indirin.
