Çiğköfte

Çiğköfte Tarifi'nin Malzemeleri

• 1 Su Bardağı İnce Bulgur
• 1 Su Bardağı Esmer İnce Bulgur
• 3 Adet Soğan
• 4 Diş Sarımsak
• 1 Yemek Kaşığı Domates Salçası
• 1 Yemek Kaşığı Biber Salçası
• 4 Yemek Kaşığı Isot
• 1, 5 Yemek Kaşığı Pulbiber
• 1, 5 Yemek Kaşığı Karabiber
• 1, 5 Yemek Kaşığı Kimyon
• 1, 5 Yemek Kaşığı Nane
• 1, 5 Yemek Kaşığı Kekik
• 3-4 Yemek Kaşığı Nar Ekşisi
• Yarım Çay Bardağından Az Zeytinyağı
• Yarım Çay Bardağından Az Sıcak Su
• Tuz
• Su

Çiğköfte Tarifi'nin Yapılışı

Her şeyin en iyisi evde yapılandır. 😊 Derin ve geniş bir kaba bulgurları döküp sıcak su ile kısır için bulgur ıslat gibi ıslayın. Sarımsak ve soğanları robottan geçirip şişen bulgurların üzerine ilave edin. Yine derin bir kaseye salça, baharatlar, yağ ve sıcak suyu ilave edip iyice karıştırın. (Salçanız hazır salça ise sıcak su kullanmanıza gerek yok. ) Karışımı bulgurların üzerine döküp yoğurmaya başlayın. El blendırı ile bulgurları biraz parçalayın. Yoğururken ara sıra tadına bakın. Tuzunu kontrollü ilave edin. En son ki yoğurma aşamasında nar ekşisini ilave edip çiğköfteleri sıkabilirsiniz. Soğan ve sarımsakları çekerken içerisine ceviz atıp da çekebilirsiniz. Sıktığınız çiğ köfteleri servis tabağına alıp servis edebilirsiniz. Afiyet olsun. 😊