Çıkın Tarifi - Nefis Yemek Tarifleri

10-12 Kişilik
30dk Hazırlık, 20dk Pişirme

Çıkın Tarifi İçin Malzemeler

Hamuru;

1 paket margarin (250 g)
400 g nişasta (3,5 su bardağına tekabül ediyor)
3 yumurta
2 su bardağı un
1 su bardağı pudra şekeri
1 paket kabartma tozu
1 paket vanilya
1 yemek kaşığı kakao

İçi için;

1 su bardağı ceviz içi (ince çekilmiş)
Yarım su bardağı Hindistan cevizi
3 yemek kaşığı toz şeker
1 tatlı kaşığı tarçın
2-3 yemek kaşığı süt

Çıkın Tarifi Nasıl Yapılır?

Hamuru için kakao hariç tüm malzeme karıştırılır. Kulak memesi kıvamında bir hamur elde edilir. Hamurdan limon büyüklüğünde bir parça alınır ve 1 yemek kaşığı kakao ve azıcık sıvı yağ ekleyip iyice yoğurulur. Bununla fiyonk yapacağız.

Başka bir kapta ceviz, Hindistan cevizi, şeker, süt ve tarçın iyice karıştırılır. Süt sadece karışım birbirini tutsun diye eklenir, sakın sulu bir harç olmasın.

Hamurumuzdan cevizden biraz büyük parçalar koparıp içli köfte açar gibi işaret parmağımızla açıyoruz. İçine 1 tatlı kaşığı harçtan ekleyip tezgaha oturtup iki elimizin baş ve işaret parmakları ile boğaz kısmını sıkıyoruz. Yağlı kağıt serili tepsiye diziyoruz. Kakaolu hamurdan şeritler yapıp kurabiyelerimizin boynuna sarıp fiyonk yapıyoruz. Çok çok önemli fırın mutlaka önceden ısıtılmış 175 derecede 20-22 dakika pişmeli. Sakın pembeleşmesini beklemeyin. Beyaz kalıyor nişasta ile yoğruldugu için. Soğuyunca servis edin.

Böylece 27-32 adet çıkın oluşuyor. Tadı mükemmel. İç harcı bilinenlerden çok farklı ve leziz. Denemelisiniz. Aşağıdaki fotoğraflardan da yapım aşamalarını takip edebilirsiniz.

Afiyet olsun. :-)

Çıkın Tarifi Fotoğraflı Yapılışı

Nefis Yemek Tarifleri WhatsApp kanalı açıldı, hemen siz de katılın.

5 milyon'dan fazla kişinin takip ettiği Youtube kanalımızda videolu tariflerimizi bulabilirsiniz.

15 milyondan fazla kişinin indirdiği Nefis Yemek Tarifleri uygulaması ile 850.000'den fazla denenmiş tarif her zaman yanınızda. Hemen siz de indirin.

Yorumlar (17)

Yeni Gelen Yorumlar

Fethiye Baş @Fehiyenin-mutfagi

Şikayet Et

ben de yaptm kızımın kursunda parti yapilcak harika oldu
- Yanıtla
- 0
- 9 yıl önce
- Leyla Akdemir Issi @Leyla_AkdemirIssi
  
  Şikayet Et
  
  Ellerinize sağlık Fethiye hanim. …
  Yanıtla
  
  0
  
  9 yıl önce
- Leyla Akdemir Issi @Leyla_AkdemirIssi
  
  Şikayet Et
  
  Ayyy keşke foto koysaydiniz… :-) :-)
  Yanıtla
  
  0
  
  9 yıl önce
Leyla Akdemir Issi @Leyla_AkdemirIssi

Şikayet Et

Bu gün bile yaptım ölçü aynen bu. Ama yağ katı margarin olsa daha iyi olurdu. Çünkü kasedeki yağlar zaten sıvı yağ gibidir. Çok fazla civik olur. Katı yag daha iyi vr sağlam olur.
- Yanıtla
- 0
- 9 yıl önce
yonca balamut yücel @yoncabalamut-hot

Şikayet Et

Leyla hanım; tarifi denedim tüm malzemeyi koyup yoğurdum, yağ olarak teremyağ (kasede olanlardan) kullandım hamur çok cıvık oldu malzemeleri artırmama rağmen kulak memesi kıvamında bir hamur elde edemedim. un nişasta ve pudra şekeri oranlarını birer ölçü daha artırdım ancak hamur kıvama geldi ve şekil verirken yapışıp kaldı elimde:(
- Yanıtla
- 0
- 9 yıl önce
- Leyla Akdemir Issi @Leyla_AkdemirIssi
  
  Şikayet Et
  
  Üzüldüm şimdi ama ölçü de bir sorun yok. Emin olabilirsiniz.
  Yanıtla
  
  0
  
  9 yıl önce
- Leyla Akdemir Issi @Leyla_AkdemirIssi
  
  Şikayet Et
  
  Yonca hanım tüm malzeme yeterli Oluyor. Belki yumurta büyüklüğü ne göre bir iki kaşık un eklenebilir ancak daha fazla eklemeyin. Zaten ele yapışan bir hamur elde Edersiniz. Yogurma işi bitince ellerinizi yıkayıp bir iki damla sıvı yağ ile elinizi ovusturup hamuru rahatlıkla açabilirsiniz. Yani katı bir hamur elde etmiyorsunuz. Umarım yardımcı olmuşum dur. Tekrar denemelisiniz. Kolay gelsin.
  Yanıtla
  
  0
  
  9 yıl önce
Leyla Akdemir Issi @Leyla_AkdemirIssi

Şikayet Et

Birde 250 gr margin tam bir su bardağı nı doldurmuyor bir parmak kadar boş kalması lazım.
- Yanıtla
- 0
- 9 yıl önce
Hatice Boztaş @Htc-Bzts

Şikayet Et

tarifi aldım cok dikkatimi cekti birazdan yapmaya baslayacagım, aksama da fotografı gonderirim insallah. ellerinize saglık Leyla Hanım.
- Yanıtla
- 0
- 9 yıl önce
- Leyla Akdemir Issi @Leyla_AkdemirIssi
  
  Şikayet Et
  
  Kolay gelsin hatice hanim. İnanın çok memnun kalacaksınız. En azından iç malzemesi farklı olduğu için farklı bir tat ve cok güzel. Simdiden afiyet olsun.
  Yanıtla
  
  0
  
  9 yıl önce
- Leyla Akdemir Issi @Leyla_AkdemirIssi
  
  Şikayet Et
  
  Hatice hanım foti yuklemediniz. Yapmadınız mı acaba. ..
  Yanıtla
  
  0
  
  9 yıl önce
  - Hatice Boztaş @Htc-Bzts
    
    Şikayet Et
    
    Leyla Hanım, yaptım , lakin; biraz yağını fazla katmışım, bu sefer biraz daha un biraz daha nişasta derken tarif birbirinden kaydı baska yöne doğru, yagını fazla katmamın sebebi; ben margrini evime koymuyorum onun yerine bir su bardagı gecgin tereyagı kattım ve sonuç; sekli kaymıs çıkın pastası… acıkcası cekıp koymak ıstemedım bu yuzden ama tadı guzeldi. bir daha denemeye de cesaretım yok acıkcası.
    
    Yanıtla
    
    0
    
    9 yıl önce
  - Leyla Akdemir Issi @Leyla_AkdemirIssi
    
    Şikayet Et
    
    Aslında tüm malzemeyi olcusuyle koyup sonra yağı azar azar yedirin ama sona doğru iyi yogurmaniz gerekecek çünkü yağ yoguruldukca kendini bırakır.
    
    Yanıtla
    
    0
    
    9 yıl önce
  - Leyla Akdemir Issi @Leyla_AkdemirIssi
    
    Şikayet Et
    
    Üzüldüm şimdi. Ama pes ederseniz hiç ilerleme olmaz. Bi dakakine muhteşem olacak eminim.
    
    Yanıtla
    
    0
    
    9 yıl önce
sumeyyekrem @sumeyyebuyuk

Şikayet Et

yakin zamanda denicem harika gorunuyor elinize saglik
- Yanıtla
- 0
- 9 yıl önce
- Leyla Akdemir Issi @Leyla_AkdemirIssi
  
  Şikayet Et
  
  Şimdiden afiyet olsun. … hiç pişman olmazsınız. ..
  Yanıtla
  
  0
  
  9 yıl önce
- Leyla Akdemir Issi @Leyla_AkdemirIssi
  
  Şikayet Et
  
  Yaparsanız görmek isterim. Şimdiden ellerinize sağlık.
  Yanıtla
  
  0
  
  9 yıl önce