Çikolata

Çikolata Tarifi'nin Malzemeleri

• 50 gr kakao yağı
• 50 gr pudra şekeri
• 3 yemek kaşığı kakao
• 2 yemek kaşığı süt tozu
• Çok az miktar da
• Cam kap ve içi az su dolu tencere

Çikolata Tarifi'nin Yapılışı

1. Tencereye az miktarda su koyuyoruz.
2. Üzerine cam bir kap.
3. Kap suya değemeyecek yoksa çikolata yanar.
4. Altı kısık bir şekilde olacak ocağın.
5. Kakao yağını benmari usulü eritiyoruz, daha sonra diğer malzemeleri karıştırıyoruz.
6. Derecesi çok önemli 45 derece olması lazım.
7. İyice eritince cam kabımızı ocaktan alıyoruz ve hafif ılıyana kadar karıştırıyoruz; eğer evde derece yoksa serçe parmağınız ile de bakabilirsiniz yoğurt mayalar gibi eliniz yanmıyorsa kalıplara dökebilirsiniz.

Önemli: silikon kalıplarda olur ama pürüzsüz ve parlak istiyorsanız polikarbon kalıp kullanın ve içine çikolatayı dökünce polikarbon kalıpsa içinde ki hava çıkana kadar sürekli tezgaha vurun ve en son kazıyıcı ile ķazıp dolaba atın yaklaşık 2. 5 saate hazır oluyor.

Ya da hazır kuvertür alarak da yapabilirsiniz. Onun için de 300 gr kuvertürü eritin sürekli karıştırarak daha sonra ocaktan alın içine 100 gr daha kuvertür ekleyin onlarda eriyene kadar karıştırın ve serçe parmağınızı yazmadığı zaman kalıplara dökün.