Çikolata Ganajlı Islak Kek Tarifi'nin Malzemeleri
Keki için:
- 4 adet yumurta
- 1 su bardağı şeker
- 1 çay bardağı sıvı yağ
- 1 çay bardağı süt
- 1 su bardağı un (tepeleme)
- 1 paket kabartma tozu
- 1 paket vanilya
- 3 yemek kaşığı kakao
Üzeri için:
- 2 paket krem şanti (ben kakaolu kullandım sade de olur)
- 1 yemek kaşığı sürülebilir çikolata
- 2 yemek kaşığı labne peyniri
- 1 su bardağı süt(keki ıslatmak için)
Ganaj için:
- 1 tane 200 gr bitter çikolata
- 1 kutu sıvı krema
Çikolata Ganajlı Islak Kek Tarifi'nin Yapılışı
- Öncelikle kekimizi çırparak başlayalım.
- Yumurta ve şeker köpük köpük olana kadar çırpılır.
- Süt ve sıvı yağ eklenip tekrar çırpmaya devam edilir.
- Un eleğine un, kakao ,kabartma tozu ve vanilya eklenip harcın içine elenip çırpılır.
- 180°önceden ısıtılmış fırında yaklaşık 35-40 dk kontrollü olarak pişirilir.
- Bu sırada krem şanti süt ile çırpılır labne ve çikolatası da eklenip biraz daha çırpılır buz dolabına koyulur.
- Ganajı için krema ısıtılıp kaynama seviyesine gelince ocak kapatılıp çikolatası eklenir ve eriyene kadar karıştırılır.
- Pişen kekimiz ilk sıcağı çıkınca süt dökülür.
- İyice soğuduktan sonra krem şanti ve ganajı üzerine sürülür.
Afiyet olsun.