Çikolata Kaplı Kalpler

Çikolata Kaplı Kalpler Tarifi'nin Malzemeleri

12’li kalpli silikon kalıp içindir

• 140 gram bitter çikolata
• Yarım paket Dr. Oetker beyaz çikolata sos (1/3 su bardağı toz hali yarım paket oluyor. Puding, kendi hazırlayacağınız muhallebi de olur. )
• 1 su bardağı süt (Sosu pişirmek için. )
• Yarım çay bardağı hindistan cevizi
• 12 tatlı kaşığı kızılcık sosu (İstediğiniz bir meyve marmelatı yada sosu da olur. Dolapta soğumuş halde olması önemli. )
• 4 adet un haline getirilmiş burçak bisküvi

Çikolata Kaplı Kalpler Tarifi'nin Yapılışı

Sevgili Hacer Eraslan’in “Kapalı Soğuk Cheesecake” tarifinden esinlendim. Kendisine teşekkür ederim. Kremasını değiştirdim.

1. Öncelikle beyaz çikolata sos bir su bardağı sütle pişirilip soğumaya bırakılır.
2. Çikolatanın elli gramı benmari usulü eritilir.
3. Silikon fırça ile muffin kalıbındaki kalplere tek tek güzelce sürülür.
4. Kalıp dondurucuya konur.
5. Donunca elli gram çikolata daha benmari usulu eritilir ve kalplerin içine ikinci kat çikolata sürülür. Hiç boşluk kalmamasına dikkat edelim.
6. Kalıp tekrar dondurucuya konur.
7. O sırada soğuyan beyaz çikolatalı sosun içine hindistan cevizi konur ve karıştırılır.
8. Çikolatalar donunca kalıp dondurucudan çıkarılır.
9. İçlerine birer kaşık soğuk meyveli sos konur. Kaşıkla düzeltilir.
10. Üzerine beyaz çikolata soslu Hindistan cevizli karışım dökülür. Ben karışımı buzdolabı poşetine koyup ucundan biraz kesip öyle kalıplara sıktım.
11. Üzerine bisküvi ekleneceğinden biraz boşluk bırakmayı unutmayın. Suya batırılmış kaşıkla üzerlerini düzeltelim.
12. En üste de un haline getirilmiş bisküvileri koyup yayalım.
13. Kalıbı bu şekilde dondurucuya koyup bir süre bekleyelim. Son kırk gram çikolatayı benmari usulü eritelim.
14. Çikolatayı bıçakla nazikçe bisküvili kısmın üzerine yayalım. En zor kısım buydu.
15. Yayarken bisküviler de çikolataya yapışıp kalkıyordu ama inatla düzelttim.
16. Kalıbın etrafından taşan çikolataları sildim. Tekrar dondurucuya koydum. 1 saat sonra kalıptan çıkardım. Zahmetliydi ama bu zahmete değdi. Misafirlerim beğendi. Deneyecek olanlara şimdiden afiyet olsun. Kalıptan çıkardıktan sonra ikram saatine kadar buzdolabında tutmayı unutmayın.