Çikolata Kaplı Kurabiye

Çikolata Kaplı Kurabiye Tarifi'nin Malzemeleri

Kurabiye için:

• 125 gram tereyağı (Oda sıcaklığında)
• Yarım su bardağı mısır nişastası (200 mL’lik bardak)
• Yarım su bardağından 1 parmak fazla pudra şekeri
• 1 paket kakao (25 gram)
• Yarım paket kabartma tozu
• 1 vanilya
• Un

Üzeri için:

• Çeyrek su bardağı toz şeker

Kaplama için:

• Beyaz çikolata
• Bitter çikolata

Çikolata Kaplı Kurabiye Tarifi'nin Yapılışı

Site yazarlarından “Sevtap” Hanım’ın “Kristal Kurabiye” tarifini denedim. Çok beğendim. Ağızda dağılan hoş bir kurabiye tarifi. Aklımda kurabiyeyi çikolata ile kaplama fikri vardı. Bu tarifte uyguladım. Çok güzel oldu. Paylaşmak istedim. Sevtap Hanım’a tarif için teşekkür ederim.

1. Oda sıcaklığındaki tereyağı bir kaba alınır.
2. Üzerine elenerek kakao, pudra şekeri, nişasta, kabartma tozu ve vanilya eklenir. Yoğurulur. Azar azar un eklenir. Ele yapışmayan yumuşak bir hamur olacak.
3. Hamurumuz 20 dakika buzdolabında dinlendirilir.
4. Daha sonra hamur 2 parçaya ayrılır. İlk parça tezgahın üzerine alınıp elimizle uzatılarak oklavadan biraz kalın rulo hale getirilir.
5. İkişer parmak genişliğinde kesilir.
6. Her bir parçanın üst kısmı şekere bulandıktan sonra yağlı kağıt serilmiş tepsiye dizilir.
7. Diğer hamura da aynı işlem uygulanır.
8. Kurabiyeler ısıtılmış 180 derece fırında 20 dakika pişirilir.
9. Fırından çıkarılınca soğumaya bırakılır. Beyaz çikolata benmari usulü eritilir.
10. Kurabiyeler çatalın üzerine konularak çikolata dolu kaseye batırılıp çıkarılır.
11. Dondurucuda 5 dakika bekletilir. Bitter çikolata buzdolabı poşetine konularak sıcak suyun içinde eritilir.
12. Poşetin ucu çok küçük kesilerek bitter çikolata ile kurabiyelerin üzerleri süslenir.
13. Kurabiyeler tekrar 5 dakika dondurucuya konur. Çikolata donunca kurabiyeler dondurucudan çıkarılır. Kapalı bir kapta servis anına kadar bekletilir. Afiyet olsun.