Çikolatalı Cheesecake

Çikolatalı Cheesecake Tarifi'nin Malzemeleri

Alt taban için:

• 2 paket yulaflı burçak bisküvi
• 100 gr eritilmiş tereyağ
• 1/2 (yarım) su bardağı toz gibi çekilmiş fındık
• 1/2 (yarım) çay bardağından biraz az süt

Kreması için:

• 400 gram labne
• 400 gram (2 paket) krema
• 2 yumurta
• 1 su bardağı toz şeker
• 2 paket vanilya
• 2 yemek kaşığı nişasta
• 2 yemek kaşığı un

Üzerinin sosu için:

• 1 paket (200 ml) krema
• 40 gram sütlü çikokata
• 40 gram bitter çikolata

Çikolatalı Cheesecake Tarifi'nin Yapılışı

1. 🎀 Alt taban için 2 paket yulaflı burçak bisküviyi robottan geçirip
   100 gr eritilmiş tereyağı ile karıştırıyoruz.
2. 1/2 su bardağı toz gibi çekilmiş fındığı ve 1/2 çay bardağından biraz az sütü de ekleyip son kez karıştırdıktan sonra 28 cm çapında kelepçeli kalıba döküyoruz.
3. Elimizle iyice bastırıp buzdolabına kaldırıyoruz.
4. 🎀 Kreması için 400 gram labneyi ve 400 gram (2 paket) kremayı çırpıyoruz.
5. 2 yumurtayı ve 1 su bardağı toz şekeri de ekleyip çırpmaya devam ediyoruz.
6. 2 paket vanilya, 2 yemek kaşığı nişasta ve 2 yemek kaşığı unu da ekleyip son kez çırpıyoruz.
7. 🎀 Alt tabanı hazırladığımız kelepçeli kalıbın dışını alüminyum folyo ile kaplıyoruz.
8. Bu cheesecake’in kenarlarının yanmaması için önemli.
9. Hazırladığımız kremayı alt tabanın üzerine döküp önceden ısıtılmış 160 derece fırında en az 1 saat kapağını hiç açmadan pişiriyoruz.
10. Alt tabanın çatlamaması için fırına ısıya dayanıklı büyük bir kap içinde su koymayı unutmuyoruz. 📌 1 saatin sonunda kalını hafif salladığımızda kek sallanmıyorsa olmuş demektir.
11. Sallanıyorsa iyice pişene kadar pişirmeye devam ediyoruz.
12. Kek olduysa fırının kapağını aralayıp bu şekilde biraz soğumaya bırakıyoruz.
13. 🎀 Üzerinin sosu için 1 paket kremayı tencereye alıp ılıtıyoruz. İçerisine çikolataları kırıp ekleyip eritiyoruz. Kabuk bağlamaması için ara ara çırparak soğutuyoruz.
14. 🎀 Soğuyan kekin üzerine soğuyan sosu döküp yayıyoruz. 1 gün buzdolabında dinlendirip üzerini süslüyoruz.