Çikolatalı Cheesecake

Çikolatalı Cheesecake Tarifi'nin Malzemeleri

Cheesecake Tabanı için;(24 cm kelepçeli kalıp biraz daha kalın isterseniz 22 cm yapın)

• 1, 5 paket burçak bisküvi
• 100 gr tereyağı

Ara kreması için;

• 700 gr labne
• 1 su bardağı şeker
• 3 yumurta
• 1 kutu sıvı krema (200 ml)
• 2 yemek kaşığı un
• 2 yemek kaşığı nişasta (buğday yada Mısır farketmez)
• 1 paket vanilya
• 1 limonun kabuğunu rendesi

Çikolatalı sos için:

• 200 gr krema
• 200 gr çikolata
• Üzeri için kırılmış fındık
• Biraz şekerleme

Çikolatalı Cheesecake Tarifi'nin Yapılışı

1. Bisküviler un gibi olacak şekilde rondoda çekilir.
2. 100 gr eritilmiş tereyağı ile karıştırılır.
3. Kelepçeli kalıbın tabanına yayılır.
4. Bardakla bastırılır. Buzdolabımda bekletilir.
5. Krema için; Labne ve şeker mikserde düşük devirde çırpılır.
6. Üzerine sıvı krema, un, nişasta, vanilya eklenir çırpılır.
7. Yumurtalar teker teker eklenerek çırpılır.
8. Bu karışım bisküvinin üzerine dökülür.
9. Önceden ısıtılmış 170 derece fırında kenarları sabit, ortası sallanır kıvama gelene kadar pişirilir. Üzeri hafif kızaracak, ben 50 dk pişirdim.Pişirirken kelepçeli kalıbı folyo ile sarıyoruz.
10. Kalıbımızı bir borcama oturuyoruz onu da fırın tepsisine koyuyoruz.
11. Tepsinin içine kaynar su döküyoruz. Bu aşama cheesecake fırında çatlayıp yarılmasın diye. ) cheesecake pişince fırının içinde soğutulur.
12. Sos için ; Krema ocakta kenarlarından hafif kaynayınca bitter çikolatası ilave edilir.
13. Soğumuş olan cheesecake üzerine dökülür. Bir gece dolapta bekletilip süslenir.