Çikolatalı Chesscake

Çikolatalı Chesscake Tarifi'nin Malzemeleri

Taban için

• 1 çay bardağı ceviz
• 15 adet hurma
• 2-3 yemek kaşığı yulaf
• 1 yemek kaşığı kakao
• Kuru gelirse 1-2 yemek kaşığı süt

Keki için

• 400 gram labne
• 1 su bardağı krema +3 yemek kaşığı süzme yoğurt (ben kendim süt kremamı 1 gün öncesinden sütü kaynatıp dolaba koyup ertesi gün üzerindeki süt kaymağını iyice çırparak kremamı yapıyorum)
• 4 adet yumurta
• 3 yemek kaşığı bal (toz şeker de kullanabilirsiniz)
• 90 gram bitter çikolata (bir buçuk paket)
• 2 yemek kaşığı kakao
• 1 yemek kaşığı buğday nişastası
• 2 yemek kaşığı un

Üst sosu için

• 90 gram bitter çikolata
• 1 su bardağı süt
• 1 tatlı kaşığı tereyağı parlasın diye)

Çikolatalı Chesscake Tarifi'nin Yapılışı

Şekersiz olması ayrı bir güzel çikolatı olması apayrı bi güzel

1. Taban için bütün malzemeleri robota alıp iyice karıştırıyoruz eğer kuru gelirse 1 yemek kaşığı süt ekleyip yağlı kağıt serdiğimiz kelepçeli kalıba taban malzemelerimizi döküp kasık yardımı ile bastırıyoruz.
2. Kaşığın arkasını yağlarsanız daha kolay olur iyice bastırdıktan sonra buzdolabına kaldırıyoruz.
3. Keki için öncelikle çikolatamızı eritiyoruz.
4. Sonra labne krema ve bal’ı bir kaseye alıp mikser ile çırpıyoruz 2-3dk sonra kakao nişasta unu ekleyip karıştırıyoruz.
5. Yumurtaları teker teker ekleyip yedirene kadar karıştırıyoruz ve erittiğimiz ılıyan çikolatamızı da ekleyip 1-2 dk karıştırıyoruz.
6. Kalıbımızı dolaptan çıkarıp üzerine döküyoruz harcımızı .
7. 160 derece fırına koyuyoruz yanına tepsinin içine bir kaseye şu koyuyoruz ki çatlamasın pişerken. ( bu arada kalıbımızı folyo ile kaplamış olmamız gerekiyor)
8. 1 saat boyunca ağzını hiçbir şekilde açmadan pişiyor bir saatin sonunda fırını kapatıyoruz 1 saat öyle bekliyor ve çıkarıyoruz. Soğuduktan sonra dolaba kaldırıyoruz.
9. Ganaj kreması için.Yarım su bardağı 100 ml sütümüzü ısıtıyoruz kaynama noktasına gelince kapatıyoruz
10. Çikolatalarımızı içine atıp karıştırıyoruz eriyince tereyağımızı atıyoruz bu şekilde hazır oluyor.
11. Kekimizi dolaptan çıkarıyoruz servis tabağına alıp kelepçeli kalıptan çıkarıyoruz ganaj kremasını üzerine döküyoruz dolaba kaldırıp (tercihen 1 gün) 4-5 saat dinlendirdikten sonra afiyetle tüketebilirsiniz afiyet olsun.