Çikolatalı Ekler

  • TARİF
  • DENEYENLER
  • YORUMLAR
  • 6-8 Kişilik
  • 1 saat 30dk Hazırlık, 20dk Pişirme

Çikolatalı Ekler Tarifi İçin Malzemeler

Hamur için;

  • 3 yumurta
  • 1 su bardağı su
  • 100 gr tereyağı
  • 1 su bardağı un
  • 1 çorba kaşığı toz şeker
  • 1 tutam tuz

Kreması için;

  • 500 ml süt
  • 1 su bardağından biraz az toz şeker
  • 40 gram tereyağı
  • 5 adet yumurta sarısı
  • 60 gram un
  • 50 gram mısır nişastası
  • 1 adet çubuk vanilya (ben yarım kullandım, vanilya tadının fazla olmasını isteyenler için 1 çubuk vanilya kullanılabilir)

Krem şanti için (bu krem şantiyi kendi yapmak isteyenler için ben kendim yaptım);

  • 2 yumurta akı
  • Yarım su bardağı şeker
  • Yarım su bardağı su

Üzeri için;

  • 160 g bitter çikolata
  • 200 ml krema

Çikolatalı Ekler Tarifi Nasıl Yapılır?

Ekler yapmak oldukça uzun ve zor bir iş ama bütün her şeyi tek tek yapıp sırasına göre doğru bir şekilde birleştirdiğimizde bir sorun çıkmıyor. Ve mutlaka püf noktalarına uyumamız gerekiyor.
Hamuru için: Öncelikle tereyağını, suyu, tuzu ve şekeri tencerede kaynatıyoruz. Daha sonra unu içine atıp pişiriyoruz bir 5 10 dakika kadar sonra yaptığımız karışımı hafifçe soğutmamız gerekiyor, kıvamına geldiği zaman içine yumurtaları tek tek atmaya başlamanız gerekiyor. Ben 3 yumurta kullandım ama eğer hamurunuz kıvamı gelmemişse daha çok yumurta kullanmamız gerekebilir. Bu durumda önemli olan püf noktalarını yumurtalar tek tek atmak çok fazla çıkmamaya özen göstermek gerek hamuru önceden pişirmeniz gerekiyor (yani tencerede unu attıktan sonra) hamurunuzun tam kıvama gelip gelmediğini de hamurumuzdan bir kaşık alıp havaya kaldırın. Onu yavaşça eğin eğer hamurunuz dökülüyorsa kıvama gelmiş demektir, daha fazla yumurta koymayın. Ne şekil almayacak kadar sıvı ne de kaldırdığınızda kendini bırakmayacak kadar katı olmalı. Bunu yaptıktan sonra hamurunuzu bir poşetin içine koyup tepsiye diziyorsunuz, yaklaşık 20-25 tane çıkmalı ve tepsinin altını yağlamak gerekiyor. Buradaki püf noktası da mutlaka hamurlarınızın üzerine yumurta sürmeniz gerek. Daha sonra hepsini alıp daha önceden 180 derecede önceden ısıtılmış fırında 20-25 dakika kadar pişiriyorsunuz ama eğer fırınınız farklıysa üzeri pembeleşinceye kadar pişirin ve yaklaşık 40-45 dakika kadar asla fırının kapağını açmayın.
Kremayı yapmak için: Başlangıçta sütü ve vanilya çubuğunu bir tencerenin içine koyup ısıtıyorsunuz, daha sonra yumurta aklarını ve şekerleri bir yerde kekte yaptığımız gibi bembeyaz olana kadar çırpıyorsunuz. Sonra yumurta ve şeker karışımını içine diğer malzemeleri ekliyorsunuz. Daha sonra bunları bir karıştırıyorsunuz, bu kısımda tamamen homojen bir karışım elde etmenize gerek yok sonra bunları sütün içine ekliyorsunuz pişirilmeye başlıyorsunuz yine dediğim gibi 10-15 dakika kadar pişiriyoruz. Daha sonra içine krem şanti koyacağız, ben krem şanti kendim yaptım bu şekilde krem şantiyi kendiniz yaparsınız daha güzel olur size kendinizi yapmanızı tavsiye ediyorum çünkü hazır krem şanti katı.
Krem şanti yapımı için: Krem şanti yapımı oldukça basit, şekeri ve suyu bir yerde tamamen homojen bir karışım olana kadar kaynatıyoruz. Diğer tarafta yumurta aklarını çırpıyoruz, bembeyaz olana kadar daha sonra şekerli su karışımını soğutup yumurta karışımı döküyoruz sonra bunda bir müddet çırpmamız gerekiyor eğer krem şantiniz katı bir kıvama gelmedi ise içine şekerli vanilin ekleyebilirsiniz. Daha sonra bu krem şanti karışımı yaptığımız kremanın içine döküp bunu yine mikserle çırpıyoruz, krema bu şekilde sıvılaşmış oluyor bunu engellemek için de bunun içine un katıyoruz bu karışımın içine daha sonra tadının un gibi olmaması için bunu bir muhallebi gibi pişiriyoruz. Bunu çok pişirmeye gerek yok 3-5 dakika pişirmeniz. Yeterli olacaktır.
Üzeri için; Bunu da yapmak gayet basit kremayı bir tencerenin içine alıp ısıtıyoruz elimizi değdiremeyeceğimiz kıvama gelmesi gerek, içine bitter çikolatalı atıp karıştırıyoruz ama bitter çikolatalar attığımızda ocaktan almış olmanız gerekiyor.
Hazırlamak için; Yaklaşık 40-45 dakika kadar fırının içinde bekletin ekler hamurlarını dışarıya çıkartıyoruz, bunların üstlerinin sertleşmiş işte bastığınızda çıtırt diyen bir hamur olması gerekiyor. Daha sonra hamurları tek tek ortalarından bölüyoruz, içlerine hazırladığınız kremayı dolduruyoruz üzerine de bitter çikolatayı sürüyoruz bunun 1-2 saat kadar buzdolabında beklemesi sizin için daha iyi olacaktır.
Püf noktaları: Kesinlikle fırına koyduğunuz zamandan itibaren hamurlarınızı fırının kapağını açmayın 40-45 dakika kadar. Hamurunuzun 2 kez pişmiş olması gerekiyor, bu nedenle ilk hazırlarken olacaktı pişirdiniz karışımı pişirmeyi unutmayın.  Afiyet olsun.

Çikolatalı Ekler 2

--

Nefis Yemek Tarifleri WhatsApp kanalı açıldı, hemen siz de katılın.

5 milyon'dan fazla kişinin takip ettiği Youtube kanalımızda videolu tariflerimizi bulabilirsiniz.

15 milyondan fazla kişinin indirdiği Nefis Yemek Tarifleri uygulaması ile 850.000'den fazla denenmiş tarif her zaman yanınızda. Hemen siz de indirin.

Çikolatalı Ekler 27.02.2015 20:07 tarihinde yayınlandı.

Bu sayfa 27.02.2015 20:08 tarihinde güncellendi.

Tarifi dene, fotoğrafını paylaş
Ben de Yaptım
17. Gün İftar Menüsü

Ülkenin en lezzetli iftar menüleri için farklı damaklara uyan denenmiş tarifler sunmaya devam ediyoruz! 17. günde midenizi yumuşatacak yoğurtlu un çorbası ile doyurucu açılış yapıp besleyici ramazan yemekleri arayanlar için patates çanağında tavuk sote, yeşil elmalı kereviz salatası ile sofraları ...

Tüm menüyü gör
Yorumlar (4)
Yeni Gelen Yorumlar
NYT Yazar
Bunlar da İlginizi Çekebilir
Pratik Ekler Pasta Tarifi Videosu

Pratik Ekler Pasta Tarifi Videosu

4-6 kişilik, 20dk Hazırlık, Pişirme yok
Çikolatalı Turta Tarifi

Çikolatalı Turta

8-10 kişilik, 10dk Hazırlık, 25dk Pişirme
Çikolatalı Top Tarifi

Çikolatalı Top Tarifi

12-14 kişilik, 20dk Hazırlık, 5dk Pişirme
Kolay Çikolatalı Pasta Tarifi

Kolay Çikolatalı Pasta

4-6 kişilik, 30dk Hazırlık, 25dk Pişirme
Kahveli Çikolatalı Pasta Tarifi

Kahveli Çikolatalı Pasta

12-14 kişilik, 10dk Hazırlık, 35dk Pişirme
Çikolatalı Pasta (10 Dakikada) Tarifi

Çikolatalı Pasta (10 Dakikada)

10-12 kişilik, 10dk Hazırlık, 10dk Pişirme
Duble Çikolatalı Islak Pasta Tarifi

Duble Çikolatalı Islak Pasta

8-10 kişilik, 10dk Hazırlık, 15dk Pişirme
Ekler Pasta Tarifi

Ekler Pasta

8-10 kişilik, 20dk Hazırlık, 25dk Pişirme
Çikolatalı Puflar Videolu Tarifi

Çikolatalı Puflar Videolu

12-14 kişilik, 30dk Hazırlık, 10dk Pişirme
Meşhur Münver Tatlısı Tarifi

Meşhur Münver Tatlısı

8-10 kişilik, 30dk Hazırlık, 35dk Pişirme
Kıymalı Kuskus Tarifi

Kıymalı Kuskus

2-4 kişilik, 5dk Hazırlık, 20dk Pişirme
Patatesli Bazlama Tarifi

Patatesli Bazlama

8-10 kişilik, 1 saat Hazırlık, 5dk Pişirme
Siverek Tavası Tarifi

Siverek Tavası

2-4 kişilik, 20dk Hazırlık, 1 saat 30dk Pişirme
Ekşili Yuvalama Tarifi

Ekşili Yuvalama

4-6 kişilik, 2 saat Hazırlık, Pişirme yok
Bostan Patlıcanlı Karnıyarık Tarifi

Bostan Patlıcanlı Karnıyarık

6-8 kişilik, 15dk Hazırlık, 25dk Pişirme
Ekim Ayının En Popüler 30 Harika Tarifi
Ekim Ayının En Popüler 30 Harika Tarifi

Nefis Yemek Tarifleri mutfağının ekim ayına damgasını vuran efsane lezzetler listesi gururla sunar! Ülkenin en…

Çilek Yetiştirme Yöntemleri, Bakımı, Ekimi, Mevsimi Tarifi
Çilek Yetiştirme Yöntemleri, Bakımı, Ekimi, Mevsimi

Çilek Nasıl Yetiştirilir: Tarlada, Saksıda, Evde Dünya çapında en sevilen ve en çok tüketilen meyvelerden…

Ekim Ayı Sebze ve Meyveleriyle Tarifler Tarifi
Ekim Ayı Sebze ve Meyveleriyle Tarifler

Koskoca yazı ve ardından gelen eylül ayını geride bırakmanın en güzel yanı, ekim ayı sebze…

2020 Ekim Ayının 30 Popüler Tarifi
2020 Ekim Ayının 30 Popüler Tarifi

Nefis Yemek Tarifleri mutfağının ekim ayında en çok deftere eklenen tarifler listesi, her ay olduğu…

2023 Ekim Ayının 30 Popüler Tarifi
2023 Ekim Ayının 30 Popüler Tarifi

Günlerden ekim ayının son günü olunca merakla beklenen ayın en çok deftere eklenen tarifleri listesi…

Ekim Ayında Hangi Sebze ve Meyveler Yenir? Tarifi
Ekim Ayında Hangi Sebze ve Meyveler Yenir?

Ekim Ayında Hangi Sebze ve Meyveler Yenir? Meyve ve sebze bahçesinden toplanmış taze mahsullerin tadı…

Kefir Nedir? Kefirin Faydaları, Ne İşe Yarar? Tarifi
Kefir Nedir? Kefirin Faydaları, Ne İşe Yarar?

Kefir: Sindirim Dostu Probiyotik Kaynağı! Hafif ekşi bir tada sahip olan kefir günümüzde Kafkasya ile…

Dut Kurusu Çayı Faydaları, Neye İyi Gelir? Nasıl Yapılır?
Dut Kurusu Çayı Faydaları, Neye İyi Gelir? Nasıl Yapılır?

Dut Kurusu Çayı: Bağışıklık Dostu Gizli Formül! Dut kurusu, meyveleri yaz aylarında olgunlaşan dut ağacından…

Anneler Günü Etkinlikleri: Evde En İyi Aktiviteler Tarifi
Anneler Günü Etkinlikleri: Evde En İyi Aktiviteler

Anneler Günü’ne Özel Etkinlik Önerileri Her yıl mayıs ayının ikinci haftası Anneler Günü olarak kutlanıyor.…

Anneler Günü Şiirleri: Resimli, Kısa, Anlamlı Tarifi
Anneler Günü Şiirleri: Resimli, Kısa, Anlamlı

Anneler Günü İçin En Güzel Şiirler Tüm anneler ve çocuklar için senenin en güzel günü…

Anneler Günü Sözleri: Anneye Resimli Sözler Tarifi
Anneler Günü Sözleri: Anneye Resimli Sözler

Anneler Günü İçin Resimli Kutlama Sözleri En kıymetli varlıklarımız, annelerimizin gönlünü hoş tutmak ve onları…

Anneler Günü Mesajları: Resimli, Kısa, Duygusal Tarifi
Anneler Günü Mesajları: Resimli, Kısa, Duygusal

Anneler Günü İçin En İyi Mesajlar 2024 Hiç kuşkusuz yılın en önemli günlerinden biri mayıs…

Anneler Günü Hediyeleri: Anneye Özel En İyi Fikirler Tarifi
Anneler Günü Hediyeleri: Anneye Özel En İyi Fikirler

Anneler Günü İçin Hediye Ne Alabilirim? Her sene mayıs ayı geldiğinde, çocukları ve eşleri tatlı…

Anneler Günü Ne Zaman, Hangi Gün? 2024 Tarifi
Anneler Günü Ne Zaman, Hangi Gün? 2024

Anneler Günü Hangi Güne Denk Geliyor? Pek çok kişinin merakla beklediği anneler günü, çok yakın…

Ramazan Bayramı Namazı Saat Kaçta? Nasıl Kılınır? 2024 Tarifi
Ramazan Bayramı Namazı Saat Kaçta? Nasıl Kılınır? 2024

Ramazan Bayramı Namaz Saatleri 2024 Her yıl küçükten büyüğe herkesin heyecanla ve coşkuyla karşıladığı bayramlarda…

Ramazan ve Oruçla İlgili Hadisler, Ayetler Tarifi
Ramazan ve Oruçla İlgili Hadisler, Ayetler

Mübarek Ramazanı Taçlandıran Ayet ve Hadisler Tüm bir yılın bolluk ve bereket açısından en değerli…

Oruçluyken Saç Boyamak Orucu Bozar Mı? Tarifi
Oruçluyken Saç Boyamak Orucu Bozar Mı?

Oruçluyken Saç Boyatılır Mı? Ramazan ayı içerisinde, orucu bozan durumlar çok sık gündeme gelmektedir. İnananlar…

Seferi iken Oruç Tutulur Mu, Kaç Km Geçerli? Şartları Tarifi
Seferi iken Oruç Tutulur Mu, Kaç Km Geçerli? Şartları

Diyanet Açıkladı: Seferi Oruç Tutabilir Mi? Ramazan ayı geldiğinde insanların oruçlarının kabul olması için pek…

Tekne Orucu Nedir? Nasıl, Kaç Yaşına Kadar Tutulur? Tarifi
Tekne Orucu Nedir? Nasıl, Kaç Yaşına Kadar Tutulur?

Tekne Orucu: Çocuklar İçin Alıştırma Orucu Ramazan ayı geldiğinde, büyüklerinin oruç tutmasına özenen çocuk sayısı…

Oruçluyken Ağda Yaptırılır Mı? Diyanet Yanıtladı Tarifi
Oruçluyken Ağda Yaptırılır Mı? Diyanet Yanıtladı

Ağda Yapmak Orucu Bozar Mı? Ramazanın gelmesiyle beraber oruç tutacak kişiler tarafından oruçluyken nelerin yapılıp…

Oruçluyken Burun Kanaması Orucu Bozar Mı? Tarifi
Oruçluyken Burun Kanaması Orucu Bozar Mı?

Burun Kanadığında Oruç Bozulur Mu? Oruç tutarken herhangi bir nedenden burnunuz kanadığında orucun bozulup bozulmadığı…

Nafile Orucu Nedir? Ne Zaman Niyet Edilir, Bozunca Kefaret Gerekir Mi? Tarifi
Nafile Orucu Nedir? Ne Zaman Niyet Edilir, Bozunca Kefaret Gerekir Mi?

Nafile Oruçlar: Sünnet Kabul Edilen İbadet Manevi doygunluk veren ibadetlerden biri olan oruç, birden fazla…

Arefe Günü Oruç Tutulur Mu? Fazileti Nedir? Tarifi
Arefe Günü Oruç Tutulur Mu? Fazileti Nedir?

Arefe Günü Oruç Tutmanın Fazileti ve Sevabı Arefe günü nedir ve Arefe günü ne zaman…

Sahurda Tok Tutan Yiyecekler: Ne Yersek Acıkmayız? Tarifi
Sahurda Tok Tutan Yiyecekler: Ne Yersek Acıkmayız?

Sahurda Uzun Süre Tok Tutan Besinler Ramazanın en önemli öğünü sahurdur. Uzun süreli açlığa dayanabilmenin…

Sahura Kalkmadan Oruç Tutulur Mu? Kabul Olur Mu? Tarifi
Sahura Kalkmadan Oruç Tutulur Mu? Kabul Olur Mu?

Oruç Tutarken Sahura Kalkmanın Önemi Uzmanlar ramazan ayı boyunca beslenme ve sağlıklı şekilde oruç tutma…

Parfüm, Kolonya, Deodorant Orucu Bozar Mı? Tarifi
Parfüm, Kolonya, Deodorant Orucu Bozar Mı?

Oruçluyken Kolonya, Parfüm, Deodorant Kullanımı Ramazan ayı geldiğinde akıllara pek çok soru da beraberinde gelir.…

Kefaret Orucu Nedir, Nasıl Tutulur? Kaç Gün? Tarifi
Kefaret Orucu Nedir, Nasıl Tutulur? Kaç Gün?

Orucu Kasten Bozmanın Hükmü Nedir? Müslümanlar için farz olan ramazan orucu, zaman zaman çeşitli nedenlerle…

Tarifler Geri
Videolar Geri