Çikolatalı Ganajlı Yaş Pasta ( Hazır Tadında )

Çikolatalı Ganajlı Yaş Pasta ( Hazır Tadında ) Tarifi'nin Malzemeleri

Pandispanya Için :

• 5 tane yumurta
• 1 su bardağı şeker
• 1 su bardağı un
• Yarim su bardağı nişasta
• 1 çay kaşığı limon suyu
• 3 yemek kaşığı kadar kaynar su
• 1 paket kabartma tozu
• 1 paket vanilya
• 3 yemek kaşığı kakao da ekleyebilirsiniz

Pastaci kremasi :

• 2 bardak süt
• 1 yumurta sarisi
• 2 yemek kaşığı un
• 1 yemek kaşığı nisasta ( tepeleme )
• 4 yemek kaşığı şeker
• 1 paket toz krem santi

Ganaj Icin :

• 1 paket süt kreması
• 1 paket 250 gram ulkerin damla çikolatasi bitterli olandan( ben bu hesapli diye aliyorum siz isterseniz normal bitter çikolata kullanabilirsiniz)

Arası Icin :

• 2 adet muz ( başka meyve kullanabilirsiniz )
• Damla çikolata

Çikolatalı Ganajlı Yaş Pasta ( Hazır Tadında ) Tarifi'nin Yapılışı

1. Önce ganajı yapalım çünkü soğuması lazım sürülecek kıvama gelmesi lazım. Önce kremamızı ısıtıyoruz ama sakın kaynatmayın ısınınca damla çikolatayı koyun.
2. Karıştırarak eritin eriyince buzluğa atın ara ara bakarak karıştırın ve sürülecek kıvama gelince alın çırpın.
3. Şimdi pandispanyamızı yapalım bunun için 5 tane yumurta sarısını beyazını ayıralım önce sarılarını 1 su bardağı şekerin yarısıyla çok iyi çırpalım.
4. Daha sonra 3 yemek kaşığı kaynar suyu ekleyip tekrar çırpalım. Şimdi de beyazlarına limon suyunu ekleyim ve şekerin kalanını ekleyip köpürene kadar iyice çırpıyoruz ters çevirdiğimizde düşmeyecek şekilde.
5. Un nişasta vanilya kabartma tozunu ve eklicekseniz kakaoyu eliyerek sarılara ekliyoruz ve çırpıyoruz eğer çok koyu olursa bir kac kaşık yumurta beyazlarindan ekleyerek daha kolay çırpabilirsiniz.
6. Daha sonra sarıları beyazlara ekliyoruz alttan üste doğru yavaş yavaş karıştırıyoruz büyük bi tahta kaşık yardımı ile.
7. Kelepçeli kek kalıbına yağlı kağıt yerleştirip döküyoruz.
8. 170 derecede pişiriyoruz fırınin kapağını açmayın sakın kabarana kadar eğer üstü hafif fazla pişerse kızarırsa yani alta alabilirsiniz.
9. Kürdanla bakarak fırından alın.
10. Şimdi pastacı kremasına gelebiliriz kek pişerken kremamızı hazırlayalım soğuması lazım çünkü.
11. Bütün malzemeyi bir tencereye alalım karıştırarak pişirelim isterseniz sizin beğendiğiniz kremayı da kullanabilirsiniz size kalmış soğuduktan sonra 1 paket toz krem şantiyi ekleyip çırpıyoruz.
12. Kekimiz pişip soğuduktan sonra 3!e keselim çok rahat bi şekilde kesiliyo zaten ilk katını hafif şekerli sütle ıslatalım fırça yardımı ile kremayı koyalım ve muzları dilim yapıp yerleştirelim en sonda damla çikolatayı serpistirelim.
13. 2 katınada aynısını yapalım. 3 katıda üste yerleştirelim. Bu arada ganaji buzlukta unutmayalım :) ara ara kontrol ettiğimiz ganajida sürülecek kıvama geldiyse pastamızın üstünü kaplayalım.
14. Ben biraz dinlendirdikten sonra krem santi ile süsledim gerisi size kalmış tadı gercekten çok güzel oluyo herkes çok beğendi bende buraya koymak istedim ins begenirsiniz afiyet sifa olsun :)