Çikolatalı, Karamelli Albeni Kurabiye (Videolu)

Çikolatalı, Karamelli Albeni Kurabiye (Videolu) Tarifi'nin Malzemeleri

• 125 gram tereyağ
• 1 adet yumurta
• 1/2 (yarım) su bardağı buğday nişastası
• 1/2 (yarım) su bardağı pudra şekeri
• 1 paket vanilya
• 1 paket kabartma tozu
• 2,5 su bardağı un

Karameli için

• 1 su bardağı toz şeker
• 1 yemek kaşığı tereyağ
• 100 ml krema

Üzeri için

• 80 gram sütlü çikolata

Çikolatalı, Karamelli Albeni Kurabiye (Videolu) Tarifi'nin Yapılışı

1. Derin bir kaba oda sıcaklığındaki tereyağı, yumurtayı, nişastayı, pudra şekerini, vanilya, kabartma tozu ve unu alıyoruz ve yoğuruyoruz.
2. Hamurumuz toplandıktan sonra ince uzun bir silindir şeklini verip 15-20 dakika kadar buzdolabında bekletiyoruz.
3. Çıkarttıktan sonra 1 parmak eninde bıçakla kesiyoruz ve 175°c fırında yaklaşık 20 dakika pişiriyoruz.
4. Karameline geçelim. Toz şekeri yanmaz yapışmaz tavamıza alıp şekerler eriyip karamelize olana kadar bekliyoruz.
5. Ardından tereyağ ve kremamızı ilave ediyoruz ve tekrar akışkan kıvama gelene kadar bekliyoruz.
6. Karamelize olan kremamız ılıyana kadar ara ara karıştırarak soğutuyoruz.
7. Kurabiyelerimizin üzerine kaşıkla ya da sıkma torbasıyla döküyoruz.
8. Üzerine benmari usulü erittiğimiz çikolatayı orta kısmına döküyoruz.
9. Soğuduktan sonra tüketebilirsiniz afiyet olsun.