Çikolatalı Kurabiye

Çikolatalı Kurabiye Tarifi'nin Malzemeleri

Hamuru için :

• 200 gram tereyağ ( oda sıcaklığında)
• 75 gram pudra şekeri ( 1 çay bardağı + 2 parmak)
• 1 tatlı kaşığı vanilya
• Çeyrek çay kaşığı tuz
• 1 adet yumurta
• 250 gram un ( 2, 5 su bardağından biraz fazla)
• 2 yemek kaşığı kakao

Süs için :

• 200 gram bitter çikolata
• İsteğe göre süs (antep fıstığı, hindistan cevizi, haşhaş, badem file vs. )

Çikolatalı Kurabiye Tarifi'nin Yapılışı

Yoğurma kabın içine yağ, pudra şekeri, vanilya ve tuz konup mikserle güzelce çırpılır. Daha sonra un ve kakao elenip ilave edilir. Son olarak yumurta eklenip elle yoğrulur. Ele yapışmayacak bir hamur elde edilir, eğer un miktarı az gelirse ilave edilir. Strec filme sarılıp buzdolabında 30 dakika bekletilir. Hamur buzdolabından çıkartılıp yağlı kağıt üzerinde merdane ile yarım cm kalınlığında açılır. (strec filmi hamurun üzerine koyup açarsanız daha kolay olur). Bir kalıpla veya bardakla hamurdan yuvarlak daireler bastırılıp, yağlı kağıt serilmiş tepsiye dizilir. Yuvarlak dairelerin yarısına küçük bir yuvarlak uçla delikler bastırılıp çıkartılır (resimdeki gibi). Önceden ısıtılmış 180 derece fırında 10 dakika pişirilir. Pişen kurabiyeler fırından çıkartılıp telin üzerine soğumaya alınır.

Çikolata eritilir ve soğumuş olan deliksiz kurabiyenin üzerine bir miktar sürülür ve diğer delikli parçası onun üzerine birleştirilir. Kurabiyeler bitene kadar bu işlemle devam edilir. Sonrasında kurabiyelerin kenarı çikolataya batırılıp isteye göre süse bandırılır. Yağlı kağıt üzerine koyup çikolatası katılaşana kadar bekletilir ve sonra servis edilir.

Afiyet olsun!