Çikolatalı Kuruvasan Tarifi (Videolu)

Çikolatalı Kuruvasan Tarifi (Videolu)'un Malzemeleri

Hamur İçin

• 600 gram un
• 200 ml ılık su
• 200 ml ılık süt
• 1 paket kuru maya
• 2 yemek kaşığı şeker
• 100 ml yağ
• 1 yumurta akı
• 1 tutam tuz

Katmanlar İçin

• 300 gram rendelenmiş tereyağı (Dondurulmuş)
• 2 yemek kaşığı un
• 200 gram bitter çikolata veya sütlü çikolata
• 1 yumurta sarısı
• 1 yemek kaşığı süt

Üzerine Serpmek İçin

• Biraz pudra şekeri

Süslemek İçin

• Biraz eritilmiş çikolata

Çikolatalı Kuruvasan Tarifi (Videolu)'un Yapılışı

1. Hamur için un, süt, su, şeker, maya, tuz, yumurta beyazını ve yağı karıştırıp yoğurun,. Pürüzsüz ve esnek olana kadar ayarlayın.
2. Hamuru yaklaşık 3 cm kalınlığında dikdörtgen şeklinde açın, streç filme sarın ve dondurucuda 20-30 dakika çok soğuyana kadar bekletin. (hamur henüz dondurulmamalıdır)
3. Bu arada tereyağı için tereyağını rendeleyin ve unu ilave edip ellerinizle yoğurun. Karışımı, 1 cm kalınlığında, yaklaşık 14 cm x 14 cm’lik bir kareye kadar hafifçe unlanmış tezgahta açın.
4. Streç film ile örtün ve dondurucuda yaklaşık 30 dakika soğutun. • hamuru biraz un serpilmiş tezgaha koyun.
5. Tereyağını hamurun yarısına yerleştirin köşelerini ortaya doğru katlayarak tereyağı tamamen örtün.
6. Un serpilmiş tezgahta hamuru yaklaşık 1 cm kalınlığında dar bir dikdörtgen şeklinde açmak için oklava kullanın.
7. Yalnızca tek bir yönde yuvarlanmanız önemlidir, örneğin yalnızca yukarı ve aşağı, ancak sağa ve sola değil. katlanmış hamuru 4’e kesin bu sırada kuvertürü dolgu için parçalara ayırın.
8. Hamurun iki ucunun her birine 1 çikolata çubuğu yerleştirin. Hamuru çikolatanın kenarlarından yuvarlayın ve pişirme kağıdı ile kaplı bir fırın tepsisine yerleştirin.
9. Kruvasanları streç filmle kapatın ve oda sıcaklığında yaklaşık 1 saat içinde iki katına çıkmalarına izin verin. Yumurta sarısını üzerine sürün.
10. Fırını önceden 225 derecede ısıtın.
11. Fırın tepsisini fırına (ortada) koyun ve kruvasanları altın rengi kahverengi olana kadar yaklaşık 20 dakika pişirin. Soğumaya bırakın.
12. Dekorasyon için, kuvertürü eritin. Karışımı bir dondurucu poşetine koyun, ucunu kesin ve kruvasanların üzerine çizgiler gezdirin. Afiyet olsun.