Metrabaeveyt buda onemli bir ayrıntı ve ben tyzmayi unutmusum :(
Simdi olctum borcami 32-22 asaga yukari bu olculerde olmali siz yuvarlak ta yapabilirsiniz ama kestikten sonra boyle daha hos oluyor
Ama buyuk firin tepsisinde yaparsanis daha ince olur ve beyaz yumurta kremasi okadar da hos durmas
Hoşçakal

merhaba
Evet kakaolu kek pismeye yakinyani kurdan testiyle alnarsinis ici kuru oluyor hemen beyaz kremaa hazirlanir ve kakaolu kek firindan cikartilir ama firin isisi acik olsun hemen beyaz kremayidikatlice spatula yada kasik yardiniyla esit sekilde uzerine yayiyoruz ve tekrar 5 dakika pisiriyoruz . Sonra keki cikartip cikolatayi hazirlsyip onuda henen uzerine dokup keki dilimliyoruz ve sovmaya birakiyoruz
Yani asamalarin tumu arka arkaya bekletmdeden.fazla vaktinizi almicak bir kek ve bu püf noktalara dikkat edilirse hele beyaz krema bekletilmesse Guzel bir sonuc kolaylikla aliniyor
Beyaz yumurta kremasinin beklettilmemesi gerekiyor cokebilir cunku
Kolay gelsin sonuc inşallah guzrl olur

Keki ikinci kez pisirdikkten sonra firindan cikartin ve cikolatayi eritme asamasini yapin bir teflon yada keramik tavada yapiyorum brn sıvıyağ ile beraber orta ateste. Cikolata erirken kekin ilk sicagi cikiyor ama cikolata mutlaka hemen eriyince oyle sicak dokulmeli yosa soguyunca olmaz katilasir birde eklemeyi unuttum hemen keki parcalara kesin sovsuktan sonra bozulabiliir keserken
Ama siz kormayin uzeinde ki beyaz krema 5 dakika pistigi icin cikolatahizc bozmuyor gene de spatula ile duzelterek azarazae dokun derim :)
Simdiden kolay gelsin