Çikolatalı Pasta

Çikolatalı Pasta Tarifi'nin Malzemeleri

Pandispanya için;

• 5 yumurta
• 2 yemek kaşığı sıcak su
• 1, 5 su bardağı şeker
• 1 su bardağı nisasta
• Yarım su bardağı un
• Fiske tuz
• Kabartma tozu
• Kakao

İç kreması için;

• 4 su bardağı süt
• 4 yemek kaşığı un
• 3 yemek kaşığı kakao
• 2 paket vanilin
• 80 gr çikolata
• 1 bardak şeker

Ganaj için;

• 200 ml krema
• 200 gr karışık çikolata

Süslemek için;

• Beyaz- kakaolu krem santi
• Yeteri kadar süt
• İçine damla çikolata

Çikolatalı Pasta Tarifi'nin Yapılışı

Arkadaslar tıpkı hazırlar gibi efsane bir tarif. Hadi baslayalım.

1. Önce ganajımızı yapıp sogutalım. Bunun için kremayı ocakta ısıtalım. İçine çikolataları kırıp eritelim ve soğumaya bırakalım. İyice soğukduktan sonra dolaba kaldıralım.
2. İç kreması için çikolata hariç herşeyi ocağa alıp çırpalım. Kaynamaya başlayınca ocağı kapatıp çikolatayı ekleyelim.
3. Sıra pandispanyada yumurtaların sarıları ve beyazlarını ayırın. Beyazları fiske tuz ile iyice köpük köpük olup ters cevirdiğinizde düşmeyecek kıvama gelene kadar çırpın.
4. Sarılarına da şekeri ekleyip krema kıvamına gelene kadar çırpın. Sonra içine suyu ekleyip çırpmaya devam.
5. En sonunda unu kakaoyu ve kabartma tozunu da ekleyip çırpalım. Sonra elimize spatulayı alıp beyazları sarılara yavaş yavaş ekleyip alttan üste doğru söndürmeden karıştıralım.
6. 22 cm lik kelepceli kalıba yağılı kağıt serip içine aktaralım yere bir kac kez vuralım havasını almak için 180 derecede ısınmış fırına koyalım.
7. Kenarları kabarmaya baslayınca fırınımızı 160 a alalım. 25 dakika sonunda kürdan testiyle alabilirsiniz.
8. Bu arada krem santileri hazırlayalım. Sıra geldi birleşmeye pandispanyamızı bir ip yardımıyla 3 e bilelim arasını hafif sütle ıslatalım ve kremamızdan bolca sürüp arasına damla çikolata koyalım.
9. 2. Katman içinde aynısını uygulayalım ve son katmanı koyup strece sarıp dolaba kaldıralım ki biraz dinlensin 1 saat sonra üzerine hazırladığımız ganajımızı döküp krem santiyle dilediğimiz gibi süsleyelim.
   Afiyet olsum