Çikolatalı Portakal Çubukları

Çikolatalı Portakal Çubukları Tarifi'nin Malzemeleri

• 3 portakalın kabuğu
• 2 su bardağı ılık su
• Yarım su bardağı portakal suyu
• 1,5 su bardağı şeker

Üzeri için;

• Toz şeker
• Bitter veya sütlü çikolata

Çikolatalı Portakal Çubukları Tarifi'nin Yapılışı

1. Portakal kabuklarını ince şeritler halinde kesin.
2. Acılık riskini tamamen azaltmak için bir gün suda bekletip suyunu ara ara değiştirirseniz çok daha iyi sonuç alıyorsunuz ama üç kez kaynatacağımız için acılık büyük oranda azalıyor. Rahatsız etmez derseniz atlayabilirsiniz.
3. Portakal kabuklarının üzerini geçecek kadar su koyup bir çay kaşığı tuz atıp kaynatıyoruz.
4. 5 dk kaynatıp soğuk suya atıyoruz 10 dakika bekletiyoruz.
5. Bu sırada tekrar tuzlu su kaynatıp kaynayınca kabukları tekrar atıyoruz.
6. 5 dk sonra soğuk suya atıyoruz.
7. En son suyu tuz atmadan kaynatıyoruz portakalları kaynar suya atıp 5 dk tutup soğuk suya atıp soğutuyoruz.
8. Şeker, su ve portakal suyunu tencereye alıp kabukları ekliyoruz.
9. Portakallar parlayıp saydamlaşana kadar kaynatıyoruz (30 dakika sürdü) fırın kağıdına alıp kurutuyoruz.
10. İsterseniz toz şekere bulayıp öyle kurutabilirsiniz.
11. Kuruması ortama bağlı değişebilir benim bir gün sürdü.
12. Beklemek istemezseniz 100 derece fırında arada kontrol ederek kurutun.
13. Kuruduktan sonra eritilmiş çikolataya batırıp saklayabilirsiniz çok yakışıyor.
14. Ben bir kısmını batırmadan buzlukta saklıyorum. Aylarca dayanıyor.