Çikolatalı San Sebastian Cheesecake (Videolu)

Çikolatalı San Sebastian Cheesecake (Videolu) Tarifi'nin Malzemeleri

• 130g bitter çikolata, ben kakaolu kullandım
• 250g krem peynir
• 60g toz şeker (3 tepeleme dolu yemek kaşığı)
• 2 tam yumurta, 1 yumurta sarısı
• 6g kek unu veya mısır nişastası (1 dolu tatlı kaşığı)
• 6g toz kakao (1 dolu tatlı kaşığı)
• 130g sıvı krem şanti (2/3 su bardağı krem şanti)

Hazırlanışı

1. Çikolatayı benmari usulü eritin.
2. Peyniri karıştırma kabına alıp pürüzsüz hale gelene dek yumuşatın ve şekeri ekleyip karıştırmaya devam edin.
3. Yumurta sarısı ve yumurtaları teker teker ekleyerek videodaki gibi karıştırın.
4. Kek unu ve kakao tozunu elekten geçirip güzelce karıştırın ve çikolatayı da ilave edip karıştırmaya devam edin, son olarak krem şantiyi ekleyip bir miktar daha çırparak krem şantiyi oranında hacimlendirin.
5. 15cm çapında kalıbı videodaki gibi yağlı kağıtla kaplayıp kek karışımını boşaltın.
6. Önceden 220 dereceye ısıtmış olduğunuz fırında ilk 10 dakika fansız, son 15 dakika fanlı olarak toplam 25 dakika pişirin, fırından çıkarıp oda sıcaklığında soğutun ve sonra buzdolabında en az 6 saat dinlendirdiken sonra servis yapın. Afiyet olsun!.