Çikolatalı şeker hamuru, diğer şeker hamurlarına bakarak daha sağlıklı diyebiliriz, çünkü içinde gıda boyası yok ve tadı çikolatalı şekerleme tadında. Bu hamurla yaş pastalarıınızı kaplayabilirsiniz. Üzerinize istediğiniz gibi süsleyebilirsiniz, mesela açık turkuaz veya pudra pembe veya mint yeşili çok güzel yakışıyor kahverengine. Tarif benden hayal gücü ve süsleme sizden.
Buyrun bayanlar tarife, büyük bir kaba gerekli olan pudra şekeri elenir (elenmezse şeker hamurunuzda pötürlük olur hoş görüntü vermez, pürüzsüz bir hamur elde etmek için, elenmesi lazım) Şekerin ortasını hamur gibi açalım ve kenarda bekletelim.
Küçük bir kaba bitter çikolatamızı kırıp mikrodalgada eritelim, mikrodalga yoksa benmari usulü eritelim ve onuda kenarda bekletelim.
Şimdi başka bir kaba şekerlemelerimizi alalım, üzerine suyumuzu ekleyelim ve mikrodalgada 20 saniye ısıtalım, çıkarıp çatalla ezelim bu işlemi şekerlemeler tamamen eriyip ezilene kadar tekrarlayalım, pürüzsüz bir karışım elde edene kadar, resimde görüldüğü gibi. Mikrodalga yoksa bu işlemi benmari usulü yapabilirsiniz.
Şimdi çok çabuk olmamız lazım, şekerlemelerin içine hemen çikolatamızı döküp karıştıralım, renk iyice karışana kadar ve hemen karışımı soğutmadan pudra şekerinin üzerine dökelim ve kenarlardan pudra şekeri alıp alıp erimiş karışımın üzerine atarak yoğurmaya başlayalım ( yoğurmaya başlamadan önce elinize bitkisel yağ sürün bu sayede hamur elinize yapışmayacaktır) Yoğurma işlemi hamurumuz sertleşene kadar pudra şekerini yedirene kadar devam edecek, eğer hemen sertleşirse hamurunuz bölük bölük olursa, hamurunuzu bütün bölükleri alıp bir tabağa koyun ve mikrodalgada 20 saniye ısıtın, bu sayede hamur yumuşayacaktır, tekrar kabınıza alıp pudra şekeri ile yoğurmaya devam edin. Pudra şekeri artalabilir önemli değil, hamurunuz mantı hamurundan birazcık yumuşak olacak. Pudra şekeri arttıysa hamuzunuzu tezgaha alın, bitkisel yağ sürüp ellerinize güzelce pürüzsüz bir hamur olana kadar yoğurun. Bittikten sonra üzerine yine biraz yağdan sürün ve streç folyo ile hava almayacak şekilde sarın kapaklı bir kutuda oda sıcaklığında 6 aya kadar tazeliğini koruyor. Kullanmadan önce yine mikrodalgada yumuşatarak yada elinizde yoğurarak yumuşatıp istenilen yerde kullanılabilir hale getirmek gerekir.
Bu malzemelerle +- 600-650 gr şeker hamuru elde ettim ve bir pasta kolaylıkla kaplanabilir, hatta çok güzel çalışıldığı vakit iki pastada kaplanabilir.
Bana açık kahverengi lazım olduğu için çikolata miktarı bu kadar kullandım, siz daha koyu bir renk istiyorsanız, miktarı çoğaltabilirsiniz.
Yapmak isteyenler için şimdiden kolay gelsin. Sevgiler, saygılar, hoşçakalın.
Çikolatalı Şeker Hamuru Tarifi Fotoğraflı Yapılışı
merhabalar çok beğendim bizimle ufak notlar halinde de olabilir. yapıp yayınlayada bilirsiniz size kalmış beyaz siyah mavi vs renklerinde yapılışını paylaşabilirmisiniz . teşekkürler
yalniz millet sertliginden sikayetci ben sertlesmemesi normalmi diye soruyorum oda sicakliginda duruyor normaldir herhalde ne yumusak ne sert manti hamuru gibi
cok kalin puturler degil toz seker gibi yani pudranin seker yogunlugu geliyor pastaya birde kurabiyeye kullanicam. dun yaptim margarinledim strecledim saklama kabina koydum hala yumusaklar tas gibi falan olmadi anormallik yoktur demi ilk denemem resim atabilirsem atiyim
Acil nolur cevap atarmisiniz sirinler den seker hamuru yaptim mavi ve cok su koymusum uc paket pudra sekeri kullandim biraz puturluk var seker kirintisi gibi ufak ama sinirim bozuldu margarinledim elimi biraz daha yogurdum strecledim kaldirdim haftaya oglumun dogum gununde kullanicam tadinda bi sorun olurmu goruntusunde falan
Cevap için çok teşekkür ederim. Dediğiniz gibi denemek gerek. Eğer başarılı olursa, netten şeker hamuru ısmarlamaktan kurtulurum. Kızımın doğum gününe deneyeceğim. Ama daha 7 haftamız var. Foto yada tarif paylaşırım:))) tekrar teşekkürler;))))
Çok başarılı maşallah. Hazır şeker hamuru kullanan birisi olarak cidden denemek isterim. Yalnız benim problemim helal Marshmallow bulabilmem için 40 km yol katetmem gerek sorum şu, malum sıradan marketlerdekiler helal değil. Ama geçen bir markette plastik bir kavanozda Marshmallow buldum. Yani haribo gibi parça parça değildi. İçeriğini okudum ve jelatin içermiyordu. Bu ürünü kullanabilirmiyim acaba? Resmini de yolluyorum. Bana bu konuda cevap verirseniz çok sevinirim. Sevgiler Cake Boutiqe
Ben diğer şeker hamuru tarifiniz için soracaktım. (Bu arada bana Nisa diyebilirsiniz) bütün malzemelerin yarısını veya belirtili miktarda azını kullanırsak bir şey değişir mi?
(Rahatsız ediyorsam kusura bakmayın, fazla malzeme kullanınca ilk denememde yanlış yapabilirim diye.)
lutfen bana yardim edin size bir sorun olucak benm kizimin dogun gunu persembe gunu ben sali gunu yapsam pastasini seker hamurundan yapicam persembeye kadar dolapta dursa bisey olurmu acaba kurur mu ilk defa yapicam luftfen cvp verin
Popüler tariflerden ilk siz haberdar olmak ister misiniz?
Evet seçeneğini seçtiğinizde sitede en çok ilgi gören tariflerle ilgili bildirim alacaksınız. Bu bildirimleri istediğiniz zaman buradan katabilirsiniz.
Ellerinizle sağlık :) deneyicem ama margarin ne kadar kullanilcak miktarını yazmamissiniz ?
Ellerinizle sağlık :) deneyicem ama margarin ne kadar kullanilcak miktarını yazmamissiniz ?
merhabalar çok beğendim bizimle ufak notlar halinde de olabilir. yapıp yayınlayada bilirsiniz size kalmış beyaz siyah mavi vs renklerinde yapılışını paylaşabilirmisiniz . teşekkürler
yalniz millet sertliginden sikayetci ben sertlesmemesi normalmi diye soruyorum oda sicakliginda duruyor normaldir herhalde ne yumusak ne sert manti hamuru gibi
cok kalin puturler degil toz seker gibi yani pudranin seker yogunlugu geliyor pastaya birde kurabiyeye kullanicam. dun yaptim margarinledim strecledim saklama kabina koydum hala yumusaklar tas gibi falan olmadi anormallik yoktur demi ilk denemem resim atabilirsem atiyim
Acil nolur cevap atarmisiniz sirinler den seker hamuru yaptim mavi ve cok su koymusum uc paket pudra sekeri kullandim biraz puturluk var seker kirintisi gibi ufak ama sinirim bozuldu margarinledim elimi biraz daha yogurdum strecledim kaldirdim haftaya oglumun dogum gununde kullanicam tadinda bi sorun olurmu goruntusunde falan
bu şeker hamuru yenilebilir mi pasta ile birlikte
Cevap için çok teşekkür ederim. Dediğiniz gibi denemek gerek. Eğer başarılı olursa, netten şeker hamuru ısmarlamaktan kurtulurum. Kızımın doğum gününe deneyeceğim. Ama daha 7 haftamız var. Foto yada tarif paylaşırım:))) tekrar teşekkürler;))))
Çok başarılı maşallah. Hazır şeker hamuru kullanan birisi olarak cidden denemek isterim. Yalnız benim problemim helal Marshmallow bulabilmem için 40 km yol katetmem gerek sorum şu, malum sıradan marketlerdekiler helal değil. Ama geçen bir markette plastik bir kavanozda Marshmallow buldum. Yani haribo gibi parça parça değildi. İçeriğini okudum ve jelatin içermiyordu. Bu ürünü kullanabilirmiyim acaba? Resmini de yolluyorum. Bana bu konuda cevap verirseniz çok sevinirim. Sevgiler Cake Boutiqe
Elinize saglik canim menim.Sevgiler
acaba hangi çikolata markasını tercih ettiniz fark olurmu
Ben diğer şeker hamuru tarifiniz için soracaktım. (Bu arada bana Nisa diyebilirsiniz) bütün malzemelerin yarısını veya belirtili miktarda azını kullanırsak bir şey değişir mi?
(Rahatsız ediyorsam kusura bakmayın, fazla malzeme kullanınca ilk denememde yanlış yapabilirim diye.)
ben pastami profilimdeki pastadan yapicam iki kat acaba coker mi iki kat yapmak icin nasil yapiliyo
sivama nedir acaba seker hamuruna bisey olmaz yani demi
mrhblar. aizden bi kalpli sewgililer gunu pastasi bekliiyorum esi.me yapicam teskrlr
lutfen bana yardim edin size bir sorun olucak benm kizimin dogun gunu persembe gunu ben sali gunu yapsam pastasini seker hamurundan yapicam persembeye kadar dolapta dursa bisey olurmu acaba kurur mu ilk defa yapicam luftfen cvp verin
siz buz hiç buzdolabinda beklettinizmi acaba kusura bakmayin ilk defa deneyeceğim o yuzden tedirginim
teşekkür ededrim buz dolaninda kaldığında nemlenmiyormu hamur kendini salmiyomu acaba oda sıcaklığında sterc filme sarıp bekletsek olurmu
palmin yağın dan nekadar kullanıyorsunuz?
ayçiçek margarini derken ayçiçek yağımı yoksa margarin mi bu arada ellerinize sağlık…
kurumuyormu sonra yardımcı olursaniz çok sevinirim ilk defa yapacağım mahçup olmak istemiyorum