Çikolatalı Sufle ( Ekmek İle Hazırlanan)

Merhabalar,

Bugün sizler ile “Emel Başdoğan” hanımın bir tarifi olan “Çikolatalı Sufle” tarifini paylaşmak istiyorum. . Bu sufle bildiğiniz ekmek ile hazırlanıyor. Tadı sahici sufleyi hiç aratmayan bu tatlının yapımı çok çok kolay..Gerçeğinden de hiç  farkı olmuyor hatta, anlaşılmıyor bile.En güzel tarafı da önceden hazırlanıp sunum aşamasından hemen önce pişirilebiliyor… Denemek isteyenlerle hadi başlayalım. .

1. 8 dilim tost ekmeğini geceden bir tepsi için de mutfak masasına dizin. Ekmekler sabaha yada yapım aşamasına kadar biraz kurusunlar, sertleşsinler.
2. Sufleyi yapacağınız zaman ekmekleri alın yanlarını kabuk bölümlerini incecik kesin çıkartın.
3. Kurumuş ve sertleşmiş  ekmeklerin hepsinin  üstünü 2 yemek kaşığı  tereyağ ile güzelce yağlayın.
4. Sufle kabınız var ise 4 tane yağlanmış ekmek dilimini  yağlanmış sufle kaplarına dizin…yoksa  ekmeklerin 4 tanesini içi tereyağ ile güzelce yağlanmış en küçük boy kare borcama güzelce dizin. Ekmekleri istediğiniz gibi bölebilir kalıplara öyle yerleştirebilirsiniz…
5. Şimdi sıvı karışım  malzemelerini hazırlayalım…. Yumurtaları toz şeker ile derin bir kasede güzelce çırpın, bu karışımın içine süt, kakao, kahve, vanilya arzuya göre portakal püresi yada portakal kabuğu rendesi  ekleyin ve çırpma teli ile iyice kakaolar eriyince ye kadar karıştırın isterseniz bu aşamada çırpma işi için mixer kullanabilirsiniz. Homojen bir karışım olacak kakao karışımın içinde eriyecek unutmayın….
6. Şimdi çırptığınız karışımın yarısını sufle kabındaki yada borcamdaki  ekmeklerin üstüne kepçe  yardımı ile güzelce dökün.
7. Şimdi isterseniz 1 kare bitter çikolatanın hepsini küçük küçük,  kara kare kopararak ekmeklerin üstüne koyabilirsiniz…..  İsterseniz de birazını rondo da çekip ekmeklerin üstüne yayabilir sonra da üstüne kare kare çikolata koyabilirsiniz… .
8. Kalan ekmek dilimlerini de aynı şekilde sufle kaplarına yada borcama  dizin ve kahveli karışım +1  paket kare kare bölünmüş parçalanmış çikolatalar ile ikinci katıda tamamlayın…
9. Ben çikolataları ne yaptım.. Ben borcamda yaptığım için 3 paket çikolata kullandım ….
10. 1 paketi  rondoda çektim, kalan 2  paketi de  kare kare  kırarak ekmeklerin üstünü iki türlü çikolata ile kapladım…. Siz hepsini kare kare de koyabilirsiniz hem daha güzel olur hem de rondoda çok zor parçalanıyor :))))) ……Özellikle  kareler tatlının en üst katmanın da eriyince çok çok güzel oluyor resimlerden görebilirsiniz …….
11. Tatlınız pişince üstündeki  erimiş çikolata karelerini  krema gibi tatlınızın üstüne yayabiliyorsunuz….
12. Özellikle sufle kaplarında yapacaklar her bir sufle kabının en üstüne   kare kare 2 şer 3 er tane çikolata koyarsanız eriyince çok  şahane olur….
13. Kalıpların yada borcamın üstünü alüminyum folyo ile bombeli olacak bir şekilde kapatın. . Bu şekilde bir 20 dakika kadar bekleyin ekmekler  kakaolu, kahveli  sosu  iyice çeksin.
14. Suflenin 20 dakikalık sosunu çekme,bekleme aşamasının son 10 dakikasında fırınınızı yakın fırınınız  ısınmaya başlasın….
15. Derin, geniş  bir fırın  kabına yada fırın tepsisine  ……  borcamı yada sufle kalıplarını güzelce tepsiye dizin ..
16. Tepsinin içine kalıpların ortalarına gelecek kadar KAYNAR SU  ekleyin ve sulu tepsiyi ısınmış fırına verin. . Pişirme süresi size kalmış…. Top sizde :))))) Fırında pişerken  arada folyoyu çok da açmadan bıçağın ucu ile kaldırıp piştimi, çikolatalar eridi mi diye  kontrol edebilirsiniz..
17. Fırında ne kadar mı pişirdim  ? Ben ısınmış fırında kaynar su dolu tepsi için de 180 derecede 25-30  dakika kadar pişirdim.. Lütfen siz kendi  fırınınıza göre pişirin …Kalıbın üstündeki  ve içindeki  çikolatalar erimeli…
18. Sufle pişti fırından alınca erimiş çikolataları bir bıçak ile suflenin üstüne yayabilirsiniz. Pişen suflenizi sıcak sıcak servis yapın…
19. Tarifi borcam da hazırladınız ise tatlınızı  pişince bir  kaşık yardımı ile borcamın içindeyken hafif hafif  karıştırarak tabaklara alabilirsiniz. Sunumu bu şekilde yapabilirsiniz. Ben sizin de resimlerden görebileceğiniz gibi o şekilde borcamdan tabağa kaşık ile karıştırarak aldım….. Yok sufle kalıpları ile yaptınız ise sizin işiniz daha kolay.
20. Servise hazır suflenizin üzerine pudra şekeri serpebilirsiniz. . . Yanında krem şanti, krema ile servis yapabilirsiniz tercih sizin.. Biz krema sevdiğimiz için krema ile tükettik….
21. Bu tarif ince dilimlenmiş normal ekmek dilimleri ile Trabzon,Kastamonu, köy ekmeği ile  de olur. Borcamı kaplayacak kadar ekmek olsun çok çok da olmasın yeter… Çok olursa sosunuz ekmeklere yetmez tatlınız çok  başarılı olmaz…. Ekmeği az sosu daha  çok olursa tatlı daha güzel olur……. Normal ekmek kullanacaksanız ekmekleri borcama puzzle yapar gibi yerleştirin döşeyin yeter….Tost ekmeği ile yapmak daha kolay siz ilk defa deneyecekseniz tost ekmeğini tercih edin derim ama yine de siz bilirsiniz… ….
22. Tarifi ilk önce tost ekmeği ile sufle kabında yapın tarifi  beğenirseniz borcam da normal ekmekle yaparsınız…. Benim ne ekmek kullandığımı sorarsanız ben normal ekmekten yaptım, benim ekmeklerim daha kalın ama benim bu konuda deneyimim var :)))) ….
23. Tabii ki daha şık bir görüntü için  sufle kapları tercih edilebilir ama her evde olmaması nedeni ile ve herkesin yapabilmesi için ben tarifi borcam da pişirmeyi tercih ettim…
24. Hazırladığınız kahveli kakaolu sosu 2 ye bölüp kullanacaksınız.. Yarısı ilk kata yarısı ikinci kata olmak şartı ile  :)))))
25. Ekmek dilimlerinin kabuklarını çıkartırsanız tatlınız daha yumuşak olacaktır..
26. Bu sufleyi bir gün önceden yapıp üstünü kapatarak buzdolabında bekletip servis yapmadan hemen önce pişirebilirsiniz…

Ben bu tarifi sizlerle  bayat ekmeklerinizi değerlendirmeniz için sufle yapamayanlara alternatif olsun ve tabii ki değişiklik olsun diye paylaştım..arzu eden tabii ki  gerçek sufleyi tercih edebilir :)))))) tercih sizin

Emel hanıma da bu tarif için teşekkürü bir borç bilirim..kendisi bu sufleyi orijinal tarifte düdüklü tencere  içine kek kalıbı oturtarak ve su ekleyerek pişirmişti ben fırında pişiriyorum… :))))) teşekkürler Emel hanım……

Afiyetler olsun….

Çikolatalı Sufle ( Ekmek İle Hazırlanan) Tarifi Fotoğraflı Yapılışı