Çikolatalı Vegan Brownie Kurabiye

Çikolatalı Vegan Brownie Kurabiye Tarifi'nin Malzemeleri

• 120 gram bitter çikolata
• 50 ml sıvı yağ
• 140 gram pudra şekeri
• 80 ml su
• 130 gram un
• 30 gram kakao
• 1/4 (çeyrek) çay kaşığı tuz
• 1/2 (yarım) çay kaşığı kabartma tozu

Hazırlanışı

1. Kaynayan su dolu bir tencerenin üzerindeki (veya mikrodalgada) ısıya dayanıklı bir kapta, bitter çikolatayı ve sıvı yağını birlikte eritin.
2. Çikolatalar eriyene kadar sonra soğumaya bırakın ılık olana kadar.
3. Isıya dayanıklı ayrı bir kapta (mikrodalga kullanıyorsanız) veya bir tencerede (ocak kullanıyorsanız), şeker ve suyu karıştırın ve şeker tamamen eriyene kadar birlikte ısıtın. Soğumaya bırakın.
4. Sadece şekerin tamamen eridiği noktaya kadar ısıtmanız gerekir, daha fazla ısıtmayın.
5. Şekerli karışımı ve çikolata karışımını bir kaba alıyoruz ve karıştırıyoruz.
6. Sonra un, kakao, kabartma tozu ve tuzu eleyin.
7. Pürüzsüz, oldukça kalın bir hamur elde edene kadar iyice karıştırın.
8. Hazır olan karışımımızı bir dondurma kaşığı yada yemek kaşığı yardımı ile yağlı kağıt serili tepsimize mandalina büyüklüğünde yuvarlak şeklinde koyuyoruz.
9. Hamurumuz bekledikçe yoğunlaşacağı için hepsini bir seferde pişirmenizi öneririm.
10. Hazır halde olan kurabiyelerimizi önceden ısıtılmış 180 derecelik fırında 10 dakika pişiriyoruz.

Not: 10 dakikadan fazla pişirilmemesi gerekiyor. Yoksa içi yumuşak kıvamda olmaz. Pişen kurabiyelerimiz biraz dinlendikten sonra afiyetle yemeye hazırdır. Afiyet olsun :).