Çikolatalı Yaşpasta

Çikolatalı Yaşpasta Tarifi'nin Malzemeleri

Pandispanya:

• 4 yumurta
• 1 fiske tuz
• 4 kahve fincanı şeker
• 4 kahve fincanı un
• 3 yemek k. süt
• 3 yemek k. sıcak su
• 1 kabartma tozu
• 1 vanilya

Krema:

• 2, 5 su bardağı süt
• 1 su bardağı  şeker
• 4 yemek kaşığı un
• 3 yemek kaşığı nişasta
• 100 ml süt kreması (yarım kutu)
• 40 gr sütlü çikolata (yarım paket)
• 1 vanilya

Arası:

• 2-3 adet muz
• Damla çikolata (varsa)

Üzeri:

• 1 poşet kakaolu krem şanti
• 1 su bardağı süt
• 100 ml süt kreması (yarım kutu)
• 1 paket sütlü çikolata (80 gr)

Çikolatalı Yaşpasta Tarifi'nin Yapılışı

Bizler gibi muzlu ve çikolatalı pasta severlere muhakkak denemelerini tavsiye edeceğim lezzetli bir pasta tarifiyle geldim🤗

1. Yumurta sarıları ve beyazlarını ayırın.
2. Beyazlarını tuzla kar gibi olana dek çırpın.
3. Ayrı bir kapta yumurta sarılarını, şeker ve sıcak su ile 2-3 dk (şeker eriyene kadar) çırpın.
4. Süt ekleyip rengi açılana kadar çırpın (sürekli aynı yöne doğru çırpın).
5. Daha sonra un, kabartma tozu ve vanilyayı eleyerek ekleyin 2 dk daha çırpıp mikseri kaldırın.
6. Yumurta beyazlarını 2 seferde hamura ekleyip spatula ile alttan üste doğru söndürmeden karıştırın.
7. Hamuru tabanı ve yanları bolca margarinle yağlanmış kelepçeli kek kalıbına dökün. Isıtılmış 180* fırına verin.
8. Kenarlarını hafif kabarmaya başlayınca ısıyı 165* ye düşürün.
9. Kürdan testi yaparak kontrol edin.
10. Fırını kapattıktan sonra 5 dk açmadan içinde bekletin sönmesin.
11. Fırından çıkarıp üzerine havlu örtüp soğumaya bırakın. Krema için; çikolata ve vanilya hariç tüm malzemeleri tencereye alın, kaynayana kadar karıştırarak pişirin.
12. Kaynayınca ocaktan alıp çikolata ve vanilya ekleyip iyice pürüzsüz kıvam alana dek çırpın, soğumaya bırakın.
13. Üzeri için; krem şantiyi sütle çırpıp dolaba kaldırın. Kremayı ufak bir tavaya alıp ısıtın, içine çikolataları atıp ocaktan alın, çatalla karıştırarak erimesini ve lürüzsüz bir kıvam almasını sağlayın.
14. Buzdolabına kaldırın soğusun, arada karıştırın kıvamı dolapta biraz daha koyulaşacaktır. (Elinizde sade krem şanti varsa içine 1 yemek kaşığı kakao ekleyip çırparak kakaolu krem şanti haline getirebilirsiniz)
15. Soğuyan pandispanyayı ip veya bıçakla ikiye kesin.
16. Tabanını 2-3 yemek k. sütle ıslatın, kremanın tamamını döküp yayın (fazla gelirse bir kısmını bırakın).
17. Üzerine orta incelikte dilimlenmiş muzları dizin (ben biraz muzları kalın dilimlemişim kestiğimizde muz ağır geldiği için kremanın üzerinde tam durmayıp hafif akmıştı).
18. Elinizde varsa damla çikolata serpin veya paket çikolatayı bıçakla iri kıyıp serpin.
19. Diğer kekin alta gelecek kısmını da az sütle ıslatıp üzerine kapatın.
20. Dışını krem şantiyle güzelce sıvayın.
21. Üzerine soğuyan veya koyulaşan ganajı (çikolatalı kremayı) ortasından başlayıp dökün, kenarlara doğru kaşıkla hafif akıtın.
22. Ben üzerine fındıklı top çikolata koydum ve rendelenmiş çikolata ile süsledim.  Siz dilediğiniz şekilde süsleyebilirsiniz.
23. Pastanın üzerini kapatıp buzdolabında 1 gece dinlendirin.
24. Ertesi gün dilimleyerek servis yapabilirsiniz.

Ben pastayı misafirliğe giderken yaptığım için dilim halini çekemedim kusura bakmayın🙁1 dilimi çikolataya oldukça doyuruyor😍