Çikolatalı Mousseli Pastacıklar

Çikolatalı Mousseli Pastacıklar Tarifi'nin Malzemeleri

• Önceden hazırlanmış fazla kabarmamış kakaolu kek. Ben tercih etmiyorum ama hazır pasta tabanıda kullanabilirsiniz

Dış kısım için;

• 100- 150 gr bitter çikolata

Mousse için;

• 200 gr bitter çikolata
• 1 paket krema(200) ml
• 1 yumurta( sarisi ile beyazi ayrilmis)
• 60 gr tereyaği
• 4/1 su bardağı sut
• biraz ceviz veya fındık

Çikolatalı Mousseli Pastacıklar Tarifi'nin Yapılışı

1. Dış kısım için çikolatayı benmari usulü eritip fırça yardımı ile silikon kalıbımıza sürüyoruz ve buzdolabına donması için kaldırıyoruz.
2. Daha sonra mousse için 200 gr çikolatayı, tereyağı ve 1/4 sütü ocağa alıp benmari usulu eritiyoruz.
3. İyice eriyip malzemeler birbirine karışınca ayırmış olduğumuz yumurtanun sarısını çikolatanın içine ekleyip hızlıca çırpıyoruz.
4. Ayrı bir kaba aldığımız yumurta akını bir çimdik tuzla iyice köpürtüyoruz, kremayı da ayrı bir kapta katılaşana kadar çırpıyoruz.
5. Benmariden eritip aldığımız çikolatalı karışıma önce yumurta akını yavaş yavaş söndürmeden ekliyoruz.
6. Sonrasında da çırptığımız kremayı kullanacaksak cevizi de dövüp ilave ediyoruz.
7. Hafif karıştırıp dış kısım yaptığımız kalıpların içine pay ediyoruz, benim kalıbımla 12 -13 adet çıktı sonrasında kalıpların ağız kısmına denk gelecek şekilde keklerimizi de kalıpla kesip pay ettiğimiz kremaların üzerine kapatıyoruz. İyice dondurmadan kalıptan çıkarmıyoruz.