Çılbır

Çılbır Tarifi'nin Malzemeleri

• 3 adet yumurta
• 1 litre su
• 1 tatlı kaşığı sirke
• 2 tatlı kaşığı tuz
• 1 kase yoğurt
• 1 diş sarımsak
• 2 yemek kaşığı zeytin yağı
• 1 tatlı kaşığı pulbiber

Çılbır Tarifi'nin Yapılışı

İlk olarak 1 litre suyun içine 1 tatlı kaşığı tuzu ve 1 tatlı kaşığı sirkeyi ilave edip kaynamaya bırakıyoruz. Su kaynarken bir kase yoğurda 1 diş sarımsağı ezip karıştırıyoruz. Su iyice kaynadıktan sonra ocağın altını kısıyoruz. Yumurtalarımızı suya teker teker kırıp pişiriyoruz. Fakat burada önemli olan yumurtayı kırarken suya yakın mesafeden kırmalıyız. Ve yumurtamızın beyazı pişecek sarısı tam pişmeyecek şekilde olana kadar pişiriyoruz. Servis için yoğurdumuzu tabağımıza alıp üzerine yumurtaları koyuyoruz. Son olarak da üzerine zeytinyağında yaktığımız pulbiberi ilave ediyoruz. Çılbırımız hazır afiyet olsun :-)