Çilekli Kurabiye
Çilekli Kurabiye Tarifi'nin Malzemeleri
- 1 bardak minik minik doğranmış çilek
- 245 gr un
- 4 gr (1/2 (yarım) tatlı kaşığı) karbonat
- 2 gr (1/4 (çeyrek) tatlı kaşığı) tuz
- 200 gr toz şeker
- 115 gr katıyağ
- 1 adet yumurta
- 1 paket vanilya
Çilekli Kurabiye Tarifi'nin Yapılışı
Yerken ağızda süt-çilek karışımı bir tat oluşturan, mis gibi kokan, görüntüsü ile hem büyüklerin hem küçüklerin beğendiği bir kurabiye; çilekli kurabiyem. Tarifi bir dönem okuduğum bir yemek blogundan almıştım. Ordaki miktarların bir kısmını değişerek bu hali ile severek yaptığım bir kurabiye oldu. Tarife geçecek olursak;Bir çırpma kabında şeker ve tereyağını çırpın. Kolay olsun diye tereyağını oda ısısında 1 saat önceden yumuşatabilirsiniz. Karışınca yumurta, vanilya, un, tuz, karbonatı da ekleyin. Çok az karıştırıp çilekleri ilave edin. Çilekleri çok ezmeden spatula ile karıştırın. Çilekler yıkanmış, iyice kurulanmış, minik minik doğranmış olmalı. Aksi takdirde suyunu salar ve görüntüyü, kıvamı bozabilir. Çilekleri de ilave edince hamurdan tatlı kaşığı ile yuvarlak parçalar alın ve parçaları bir tabağa koyup buzdolabında 15-20 dakika kadar bekletin. Buzdolabında süresi dolan kurabiyeleri fırın tepsisine yerleştirin. Burada dikkat edilecek husus kurabiyeler pişerken çok büyüyor. Bu yüzden 1 fırın tepsisi en çok 9 kurabiye alabilir. Benim kaşık ölçümle ortalama 17 adet kurabiye çıkıyor. Bunlardan 9 tanesini bir tepsiye kalan 8 tanesini diğer tepsiye mümkün olduğunca aralıklı koyarak pişiriyorum. 180 derecede yaklaşık 10-15 dakika pişirin. Çıktığında daha yumuşak olacak pişmedi zannetmeyin fırından alın. Bekleyince kıvamı oturacak. Yumuşacık ve çok beğeneceğiniz bir tarif. Afiyet olsun.
