Çilekli Kurabiye

Çilekli Kurabiye Tarifi'nin Malzemeleri

• 1 + 3/4 (bir yarım+bir çeyrek) su bardağı un
• 1/2 (yarım) tatlı kaşığı karbonat
• 1/4 (çeyrek) tatlı kaşığı tuz
• 1/2 (yarım) su bardağı toz şeker
• 3/4 (bir yarım+bir çeyrek) su bardağı esmer şeker
• 1/2 (yarım) su bardağı tereyağ (neredeyse erimiş olacak) (sıcak olmayacak)
• 1 adet yumurta
• 1 paket vanilin
• 1/2 (yarım) su bardağı çilek (yıkanmış, kurulanmış, ayıklanmış ve küçük küçük küp küp kesilmiş)

Çilekli Kurabiye Tarifi'nin Yapılışı

1. Bir kapta un, karbonat ve tuzu harmanlayalım.
2. Bir çırpma kabında toz şeker, esmer şeker ve tereyağını yaklaşık 2 dakika çırpalım.
3. Yumurta ve vanilyayı bir yandan çırparak ekleyelim.
4. Sadece karışana kadar çırpalım ve unlu karışımı ekleyelim.
5. Çok az karıştıralım; hamur haline gelince çilekleri ekleyelim ve spatula ile tüm hamura karıştıralım. (Fazla ezmeden bastırmadan karıştırın, çileklerin suyu çıkmasın) Hamur ele yapışan yumuşak bir hamur olacak.
6. İki adet fırın tepsisine yağlı kağıt serin.
7. Dondurma kaşığı ile hamurdan alarak; birer birer yağlı kağıtlı tepsilere aralarda boşluk kalacak şekilde dizin. Hamurları elinizle hafifçe yuvarlayın ve sakın üzerlerine bastırmayın. (Her bir tepside en fazla 9 adet kurabiye topu olmalı, daha fazla koyarsanız pişerken birbirlerine yapışırlar. )
8. Buzdolabına tepsileri koyalım ve 15 dakika dolapta bekletelim.
9. Tam buzdolabındayken fırını 180 derecede ısıtmaya başlayalım.
10. Buzdolabından çıkan tepsileri hemen beklemeden fırına verelim.
11. Fırında yaklaşık 12-14 dakika pişirelim.
12. Çıkınca yumuşak olacaklar, sakın pişmemiş zannedip daha fazla pişirmeyin ki kurumasınlar.
13. Kurabiyeler ılınınca erimiş sütlü çikolata ile süsleyerek veya batırarak servis edebilirsiniz.