Çılgın Sote

Çılgın Sote Tarifi'nin Malzemeleri

Alt tabanı için;

• 4- 5 adet orta boy kemer patlıcan
• 4 -5 adet acı biber
• 4- 5 adet orta boy domates

Et sote için;

• Yarım kilo kuşbaşı dana eti
• 1 tane soğan
• 2 adet domates
• 2 diş sarımsak
• 1 yemek kaşığı domates salçası
• Tuz ,karabiber, nane

Çılgın Sote Tarifi'nin Yapılışı

Hem kolay hem gösterişli hemde çok lezzetli :)

1. Patlıcan biber ve domatesi 200 derece ayarlı fırınımızda közlemeye bırakıyoruz.
2. Bu arada et soteyi hazırlayacağız.
3. Tavaya aldığımız eti kendi suyunu çekene kadar üstü kapalı şekilde pişmeye bırakalım.
4. Pişince sırasıyla yağı ,soğanı, sarımsağı, salçasını ve rendelenmiş domatesi ekleyelim.
5. Tuzu ve baharatları da ekledikten sonra kapatalım.
6. Bu arada közlenen patlıcan ,biber, domatesi, fırından alıp soyalım.
7. İnce ince doğrayalım hafif tuzlayalım.
8. Servis tabağına sırasıyla közlediklerimizi üzerine  et soteyi servis edelim.

Çılgın sote dememizin sebebi kullandığımız biberlerin bol acı olması. Acı severlerin denemesini tavsiye ederim..