Cimcik

Cimcik Tarifi'nin Malzemeleri

• 1 kase didilmiş tavuk eti (ben genellikle tavuk aldığımda artan etleri kullanıyorum)
• 1 su bardağı kare şeklinde kesilmiş hamur(market ve bazı fırınlarda satılıyor-isteyen kendiside kesebilir)
• 2 su bardağı tavuk suyu(az gelirse sıcak boş su ilave edebilirsiniz)
• 1 kaşık tereyağı
• Tuz( gerekirse tavuk suyundaki yeterli olabilir)

Cimcik Tarifi'nin Yapılışı

1. Hamurunun yapılışı(hazırını bulmayan için).2 su bardağı un, 1 yumurta, 1/2 kadar su bardağı su (kontrollü ilave edin) tuz ekleyerek sertçe bir hamur yoğurun. Biraz dinlendirin.
2. Pazı yapıp unladığınız tezgahta yarım cm açın.
3. Açtığınız yufkanın üzerine bolca un serpin.
4. Ortadan ikiye sonra tekrar unlayarak ortadan ikiye kesin.
5. Üst üste getirip erişteden biraz daha kalın kesin ve sonra bunları kare halinde kesip bir beyin üzerine serin.
6. Taze iken de çimciğinizi yapabilirsiniz.
8. Derin bir tencereye tavuk suyunuzu ve 1 bardakta normal suyunu koyarken kaynatın.
9. Kaynayan suya hamurlarını katın.
10. Yumuşamaya yakın önceden haşlayıp didiklediğiniz tavuk ellerini ekleyin.
11. Tuzunu kontrol edin ve hamurlar makarna kıvamında pişinceye kadar kaynatın.
12. Bir tavada eriştiğinizde tereyağını kızgın olarak tabaklara aldığınız çimciğinizin üzerine gezdirin.