Cimcime (Kayseri Mutfağı) - Nefis Yemek Tarifleri

6-8 Kişilik
25dk Hazırlık, 10dk Pişirme

Cimcime (Kayseri Mutfağı) Tarifi İçin Malzemeler

1, 5 su bardağı ince (köftelik) bulgur
Islatmak için 2 su bardağı sıcak su
1 su bardağından biraz az un
1 yemek kaşığı salça
1 yumurta
Silme bir çay kaşığı karabiber, pulbiber, nane, kekik, kimyon
1 tatlı kaşığı tuz

SOSU İÇİN;

2 kaşık margarin ya da tereyağ ya da 2/3 çay bardağı sıvı yağ
1 yemek kaşığı salça
10 diş sarımsak
5-6 dal maydanoz

Cimcime (Kayseri Mutfağı) Tarifi Nasıl Yapılır?

Not EkleTarifi Yazdır

Herkese merhaba 😃 biraz uğraştıran ama tadı ile de uğraşmaya değen bir tarif 🤗

Öncelikle bulguru sıcak su ile ıslatıp, karıştırıp, üzerine bir kapak kapatıp 9-10 dk suyunu çekmesini bekliyoruz.
Sonra tüm malzemeleri içine katıp yoğurmaya başlıyoruz.
İyice yoğurduktan sonra fındık büyüklüğünde (biraz daha küçük olabilir) parçalar alıp yuvarlayıp ortasına parmağımızı basıyoruz.
Yaptıklarımızı un serpiştirdiğimiz tepsiye atıp 5 dk kadar dinlendiriyoruz.
Bir tencerede suyumuz kaynarken bir diğer tencerede sosumuzu hazırlayalım;
Yağı kızdırdıktan sonra içine sarımsakları atalım, kavuralım sonra salçayı koyalım kavurduktan sonra 1 çay bardağı su ile sulandıralım.
Son olarak iri kıyım maydanozları da ekleyelim.
Su kaynayan tencereye minik köftelerimizi atıyoruz. 8 10 dakika kaynayan köftelerimizi sudan çıkartıp hazırladığımız sosun içine atıp 5 dakika karıştırarak kızartıyoruz.

Cimcime (Kayseri Mutfağı) Tarifi Fotoğraflı Yapılışı

Nefis Yemek Tarifleri WhatsApp kanalı açıldı, hemen siz de katılın.

5 milyon'dan fazla kişinin takip ettiği Youtube kanalımızda videolu tariflerimizi bulabilirsiniz.

15 milyondan fazla kişinin indirdiği Nefis Yemek Tarifleri uygulaması ile 850.000'den fazla denenmiş tarif her zaman yanınızda. Hemen siz de indirin.

Yorumlar (4)

Yeni Gelen Yorumlar

elifin şirin mutfagi ♡ @elif0901

Şikayet Et

ben bunun ismini fellah kofte olarak biliyorum
- Yanıtla
- 1
- 6 yıl önce
- Nur Sema @dytnursema
  
  Şikayet Et
  
  Merhaba, her yemeğin, bitkinin, içeceğin adı her yörede farklı isimlendirlmiş olabiliyor. Mutlu günler 🤗
  Yanıtla
  
  0
  
  6 yıl önce
MA @berenkocusu

Şikayet Et

bu yemegin adı bu degil
- Yanıtla
- 1
- 6 yıl önce
- Nur Sema @dytnursema
  
  Şikayet Et
  
  Merhaba, her yemeğin, bitkinin, içeceğin adı her yörede farklı isimlendirilmiş olabiliyor. Mutlu günler 🙋‍♀️
  Yanıtla
  
  0
  
  6 yıl önce