Cırdıngış

Cırdıngış Tarifi'nin Malzemeleri

Hamuru için:

• 1 kase un
• Tuz
• Aldığı kadar su
• 1 bütün tavuk(haşlanacak)

Sosu için:

• 7-8 diş sarımsak
• 1,5 yemek kaşığı salça
• Zeytinyağı
• 1 su bardağı kadar tavuk suyu(haşlanan tavuğun suyundan)

Cırdıngış Tarifi'nin Yapılışı

Gelelim bu nefis çerkez yemeğinin yapılışına 😊

1. Öncelikle hamurumuzu yoğuruyoruz un miktarını ben göz kararı yaptım sizde bu şekilde yapabilirsiniz.
2. Hamurumuz sert olacak ama çok aşırı sert değil!yoğurduktan sonra küçük yumaklar yapıp elimizde hamuru inceltiyoruz ve yarım parmak uzunluğunda kesiyoruz.
3. İki parmağımızla hamurun üzerine bastırarak kendimize doğru çekiyoruz ve inceltiyoruz hamuru. Bunlar hazırlandıktan sonra kurumasın diye üzerini temiz bir bez ile örtüyoruz.
4. Diğer yandan tavuğumuzu haşlıyoruz ve tiftikliyoruz. Tavuğun suyuna da hazırladığımız hamurları haşlıyoruz.
5. Servis tabağına haşlanan hamurları alıp üzerine tavukları koyuyoruz. Tabii tavuk haşlandıktan sonra sosumuzu da hazırlıyoruz.
6. Öncelikle bir tavaya salçamızı ve yağımızı çözdürüyoruz. Üzerine dövülmüş sarımsakları da ekleyip ocakta biraz kaynatıyoruz.
7. Son olarak da tavuk suyumuzu ekliyoruz sosumuza ve biraz daha kaynatıyoruz. Servis tabağının en üstüne de sosumuzu gezdiriyoruz. ve hazır sonunda. Mutlaka deneyin. Şimdiden afiyet olsun 😊👍👌