Cirdingiş (Çerkez Yemeği)

Cirdingiş (Çerkez Yemeği) Tarifi'nin Malzemeleri

• 1 yemek kaşığı biber salçası
• 3 diş sarımsak
• 1000 gram yağ
• Tuz
• 500 gram tavuk
• 3 su bardağı un

Cirdingiş (Çerkez Yemeği) Tarifi'nin Yapılışı

1. Derin bir kaba un koyun içine bir miktar tuz ekleyin. Suyla kulak memesi yumuşaklığında bir hamur elde edin.
2. Daha sonra hamuru ekmek tahtasına alın hamurdan parçalar kesin oklava şeklinde 30 cm tahta nın üstünde yuvarlayın elinizin içiyle.
3. Yuvarladığınız hamurdan baş parmağı uzunluğunda parçaları kopararak tahtanın üzerinde 4 parmağınızla hamurun içini açaçak şekilde iyice bastırarak kendinize doru cekiniz bu hamurların hepsi bittikten sonra tavuğu haşlayın.
4. Sonra tavuğu alın ve o suya 1 litre daha su ekleyin kaynamakta olan suyun içine yaptığınız hamurları atın ve makarna gibi haşlayın.
5. Haşlandıktan sonra bu hamurların suyunu süzün ve geniş bir tepsiye dökün.
6. Derin bir tavaya 1 çay bardağı sıvı yağ koyun içine biber salçası la kavurun.
7. Yağı 3 baş sarımsak soyupta ezin ve tavanın içine ilave edin biraz kavurun.
8. Haşladığınız hamurun suyundan 3 kepce ekleyin ve sos haline getirin bu sosu kaseye doldurup tepsinin ortasına koyun.
9. Haşladığınız tavuk etini parçalayın hamurun üstüne koyun ve çatalla hamurları sosa batırarak yiyin. Afiyet olsun 🤗