Çiroz

Çiroz Tarifi'nin Malzemeleri

• 2 adet kurutulmuş çiroz
• 1 su bardağı sirke
• 1 su bardağı sızma zeytinyağı
• 2 adet limon
• Dereotu

Çiroz Tarifi'nin Yapılışı

Kurutulmuş çirozlar bir kaba alınır. Üzerine 1 su bardağı sirke ve üzerlerini geçecek kadar ılık su dökülür. Yaklaşık 30 dk kadar bekletilir. Sudan çıkarttığımız çirozların deri olan kısmı ateşte tutulur. Daha sonra kızattığımız deriler soyulur ve ince ince dilimlenir. Dilimlenen çirozlar tekrar sirkeli suya konulup 15 dk kadar daha bekletilir. Bekletilen çirozlar süzgece alınıp sürdürülür. Bir kaba dilimlediğiniz çirozlar, zeytinyağı, limon dökülür. Dereotuyla süslenir. Afiyet olsun.