Çıtır Çıtır Fındık Lahmacun

Çıtır Çıtır Fındık Lahmacun Tarifi'nin Malzemeleri

Hamuru için:

• 1 su bardağı su
• Yarım su bardağı sıvı yağ
• Yarım su bardağı süt
• Yarım su bardağı zeytinyağı
• 1 paket instant (kuru) maya (10 gr dr outker)
• 1 tatlı kaşığı tuz
• 1 çay kaşığı şeker
• 3 kase (çorba kasesi) un
• Not: un miktarı yaklaşık verilmiştir hamur kulak memesi kıvamında olacak

İçi için:

• 250 gram kıyma et
• 1 adet domates
• 1 adet soğan
• 2 diş sarımsak
• 2 adet yeşil biber
• Maydanoz
• 1 yemek kaşığı salça
• Tuz
• Kara biber
• Kırmızı biber
• Kimyon
• Kekik
• 7 türlü baharat vs.
• Bu malzemeden 40 adet fındık lahmacun çıktı

Çıtır Çıtır Fındık Lahmacun Tarifi'nin Yapılışı

Önce sıvı malzemeleri süt ve su ılık olmak üzere kabımıza alıyoruz, mayayı döküp karıştırıyoruz unu da azar azar ekleyerek kulak memesi kıvamında hamur elde ediyoruz, 1 saat kadar mayalandırıyoruz bu sırada içini hazırlıyoruz. Mutfak robotunda yada elde soğanı, sarımsağı yeşil biberi minik hale getiriyoruz, domatesin kabuklarını soyup onu da aynı şekilde doğruyoruz, tuz, yağ, salça ve baharatları da atıp etle güzelce hepsini yoğuruyoruz. Bezelere ayırdığımız hamuru küçük kase ile kesiyoruz içi ortasına koyup elimizle yayıyoruz, fırında 200 c de 20 dk pişiriyoruz (yaklaşık), çıtır çıtır fındık lahmacunlarımız hazır.