Yorumlar (93)
Yeni Gelen Yorumlar
  • Profil fotoğrafı

    Hiç olmadı tarife uygun olarak yaptım berbattı.

  • Songül Ateş

    burger king’teki patates gibi oluyor mu

    • Canan Gunduz

      Deniz hanım merhabalar,daha önce de belirtmiştim..hamburgercilere gittiğiniz zaman izleyin bakın aynen dediğim gibi kızartıyorlar…eğer onlar kadar ince kesebilirseniz tadı ona daha çok benzeyecektir..ben daha kalın doüradım siz daha ince doğramalı tarife aynen uymalısınız…ama sonuçta evde yapılıyor ne onlar kadar çok kızmış yağ ne de o kadar bol yağ içinde kızarmayacak %100 olmasa da % 80 onlarınkine benzeyecektir..beklentinizi çok yüksek tutmadan ön yargısız deneyin bakalım beğenecekmisiniz…umarım beğenirsinniz..beğenmezsenizde Burger King e devam ….

      Hoşçakalın

  • Profil fotoğrafı

    gamze aka doğru söylüyor.. bol yağ çok kızgın at patatesi kapat ağzını tmm

    • Canan Gunduz

      Poyraz tabii ki bu bir tercih meselesi öyle de olur böyle de ….siz öyle tercih ediyorsanız o şekil de kızartın sorun yok…sizin tercihiniz :)))))

      Hoşçakalın

  • Profil fotoğrafı

    çıtır çıtır derken cips kıvamında oluyor dimi

    • Canan Gunduz

      Zeynep hanım merhabalar,tabii ki dışarıdan alınan paket cipsler gibi olmuyor zaten olamaz da o cipsler yaprak inceliğin de bu ise parmak kalınlığın da hazırlanış şekilleri farklı..bunun tadı ve kıvamı hamburgercide yediğiniz gibi dışı çıtır içi yumuşak patates kızartmaları var ya işte öyle bir kızartma oluyor…

      Hoşçakalın

  • özlem bebek

    hakliymissiniz gerçekten , patateslerden su damlayinca kızgın yağa dehşet bir şekilde alev aldı, neredeyse ev yanıyordu :(

    • Canan Gunduz

      Özlem hanım merhabalar,..internet de yabancı siteler de yağa su damlaması sonucu alev alan mutfaklar ve yanan insanlar hakkın da itfaiyenin yapmış olduğu bilgi amaçlı spotlar var…bu gerçekten tehlikeli bir durum dediğim gibi size geçmiş olsun…

      Hoşçakalın

  • zeynep ceteci

    yaginizi kizdirmadan patatesleri icine atarsaniz yine disi citir ici yumusak patatesler elde etmis olursunuz

    • Canan Gunduz

      Zeynep hanım merhabalar,sizin bilginiz de size göre doğrudur haklısınız…benim bilgim yağ iyice kızmadan patatesler atılmamalı atılırsa hem patatesler birbirine yapışır hem de yumuşak olur çünkü sıcak yağa atılmadığı için patates çubuklarının soğuk yağda üst katmanı hemen katılaşıp zırh oluşturmayacak ve bu nedenle de içine yağı çok çekeceği şeklinde …hep böyle söylendi böyle okuduk böyle öğrendik… siz denediğinize göre öyle de oluyormuş demek ki….bilgi için teşekkürler

      Hoşçakalın

  • Ecrin

    un ekleyip oylede kizartiliyo citir oluyo ben bunu ilk defa duydum denicem ama :)

    • Canan Gunduz

      Hanife hanımcım merhabalar,hamburgercilere gittiğiniz de patates kızartmalarını izleyin bu teknik ile kızarttıklarını göreceksiniz…patatesleri kızartıyorlar teli yağdan çıkartıp biraz bekliyorlar sonra teli tekrar yağa sokup patatesleri öyle kızartıyorlar..deneyin bakalım beğenecekmisiniz:)))))

      Hoşçakalın

  • Profil fotoğrafı

    Şimdi farkettim bu gerçekten kelimesini gerçekten çok kullanıyorum . :D :D

  • Profil fotoğrafı

    Süpermiş ya ben bilmiyodum şimdi ögrendim patatesleri çıtır kızartma yöntemi harikaymışda bide patatesleri hızlı soyma yöntemi olsa ne güzel olurdu hele o şekli şemali belli olmayan yamuk yumuk patatesleri soyacagım diye ortada patates kalmıyo :) soymak ayrı bi işkence kızartması başka bi işkence gerçektende dediginiz gibi eskilerden hiç eser yok aslada olmayacak malesef eskiden komşulardan biri patates kızarttıgında tüm sokagı kaplardı o nefis iştah açıcı kokusu kokusuna ram olurduk gerçekten tadını tarif edemem bile gerçekten sadece patatesin deilki herşey bi başka güzeldi şimdi nerdeyse her gıdada gdo bulunuyor.Hey gidi günler heyyy.

  • Profil fotoğrafı

    Bayanlar patates kızartması için neler neler yapıyorsunuz:)))) Bu iş üreticide çözülür.Çocukluğumdaki patates kızarmalarını çok özlerdim ve çok nadir kızarttığım patates kızarmasından bir kaç tane alır bırakırdım. Annem pazardan bir patates almış mmmm o eski patates kızarması harika çocuklarınız bir daha mısır cipsi istemez.Bir daha rastlamadım.
    Bu görüntüdeki patates nacizane kalır.Yanlış anlamasın arkadaş bilgisini paylaşmış tş.
    ama bu iş üreticide biter!

    • Canan Gunduz

      Ayşe hanım özde haklısınız size özde katılıyorum……….ama artık hiç bir şey de eski tatlar ,lezzetler yok ki…ben küçükken salatalık,domates,elma kış ayların da olmazdı…bahar geldiğin de bunlar turfanda adı ile çıkardı piyasaya ve çok da pahalı olurdu…ben hep beklerdim… bahar gelse de annem salatalık, domatesle salata yapsa diye….Hala da o domates,salatalık ile yapılan salatanın kokusunu ve lezzetini ararım ………keza etler tavuklar da öyle değil mi? yine annem biz küçükken tavuk haşladığın da tavuk saatlerce haşlanmazdı tavukların etleri de daha kahverengi olurdu bugün ki gibi bembeyaz değil….tavukdan bir yağ çıkardı üstte katman olurdu …o tavuklar da yok şimdi….. o zaman yediğimiz tavuklar şimdinin organik tavukları oldu :(((((((…. ve dediğiniz gibi patates de aynı lezzet de değil …..ama sonuçta elde ne varsa onu tüketmek zorundayız patatesin lezzeti üretimde olabilir ama şu anda bu üretiliyor…….tarlamız da olmadığına ve biz de üretim yapamayacağımıza göre olanı en iyi şekilde nasıl yaparız? diye düşünüp o şekil de hareket ediyoruz…O patatesler hayal oldu yani….Bolu ya Nevşehire gidip patates alsanız dahi o lezzeti bulamazsınız çünkü artık o tohumlar yok kalmadı…..Dedim ya özde haklısınız biz o lezzetleri tadanlar o lezzetleri hep arayacağız bulamasak da….

      Hoşçakalın

  • Profil fotoğrafı

    Patatesleri biraz kızarttıktan sonra 1-2 dk ocağı kısarsanız yumuşamaya başlayacaktır.Tekrar ateşi harlıya getirirseniz ,çıkarttıktan saatler sonra bile çıtır çıtır ve lezzetli bir kızartmanız olur.

  • Gulcan Dinc

    Canan Hanım emeğinize sağlık ben sizinkinden biraz daha farklı şekilde kızartıyorum ve sonuç güzel oluyor aslında :) Patatesleri sudan aldıktan sonra süzgeçte bekletiyorum suyu süzüldükten sonra tuz döküp yoğuruyorum ve o şekilde kızartıyorum yine çıtır çıtır ve çok güzel oluyor böyle denemenizi de tavsiye ederim

  • gamze aka

    Ben hep öyle yapıyorum başıma öyle bi olay gelmedi, yumuşakta olmadı. Aksine çıtır çıtır oldu. Tercih tabii ki sizin…

    • Canan Gunduz

      Gamze hanım başınıza böyle bir olay gelmemesi çok iyi ama inanın anlattığım olay gerçek….tavadaki kızgın yağa kapaktaki biriken su damladığı anda öyle bir alev almış ki nerdeyse perdeler tutuşuyormuş o boyutta bir alev yani… eşinin eli yandı çok korktular….. kızaran tavadaki yağın ağzı tam kapatılırsa açıldığı an su tavaya damlar ise böyle olaylar olabiliyormuş bizde o zamn öğrendik tabiki umarım kimsenin başına gelmez…dediğiniz gibi tercih meselesi ben sadece paylaşmak istedim…

    • Profil fotoğrafı

      Yillardir annem de ben de ayni seyi yapariz evet kapakta su birikir tabii dikkatlice alinirsa birsey olmaz kaldi ki biber de kapakla kizarir yoksa heryerinize patlar yaglar..Sanirim pratiklikle alakali bir durum

  • gamze aka

    Patatesi tavaya attıktan sonra üzerine uygun kapakla kapat. Kızarana kadar karıştırma, müdahale etme. O zaman çıtır çıtır olur :)

    • Profil fotoğrafı

      O zaman hava almadığı için yumuşak olmaz mi

      • Canan Gunduz

        Begüm hanım tavanın ağzını kapatın yorumu benim degil ben ağzınıkesinlikle kapatmam kapatsamda gazetevyada kağıt havlu ile kapatırım (pisirdigim balik dahi olsa)esimin kuzeni yağda kozadan tavanın ağzını kapak ile kapattı açtığı an kapakta biriken su tavaya damladi nerdeyse mutfak yanacaktı tava damlayan sudan alev aldi dedim ya tavanın ağzını kapatın yorumu benim degil

  • Mert Uguz

    Ben deniyorum olmuyor çok yumuşak oluyor, nerde hata yapıyorum

    • Canan Gunduz

      Kanimca patatesler tam kızarmadan tavadan alıyor olabilirsiniz patatesleri ilk basta iyice kızmamış yağa atarsanız pataesler yağ kızana kadar yağı icine çeker bundan dolayı yumusak olabilir diye düşünüyorum
      Yağınız iyice kzinca patateslerimizi atınız birde tarif ettigim sekilde denemenizi tavsiye edebilirim birde patatesin cinsi onemli kizartmalik olanlarda daha iyi sonuc alinailiyor

NYT Yazar
Tarifler Geri
Videolar Geri