Çıtır Çıtır Simit

Çıtır Çıtır Simit Tarifi'nin Malzemeleri

• 1 su bardağı ılık süt
• 1 bardağı ılık su
• 1 çay bardağından 1 parmak eksik sıvı yağ
• 1 paket kuru maya
• 1 buçuk yemek kaşığı şeker
• 1 çay kaşığı tuz
• Aldığı kadar un

Üzeri için

• Yarım çay bardağı pekmez
• Yarım çay bardağı su
• Bolca susam

Çıtır Çıtır Simit Tarifi'nin Yapılışı

1. Ilık sütü suyu ve diğer malzemeleri bir kabın içerisinde karıştırarak unu yavaş yavaş ilave ederek yoğuruyoruz.
2. Elimize yapışmayan kulak memesi kıvamına geldiğinde üzerini streçleyerek 45 dk mayalanması için bırakıyoruz.
3. Zaman varsa daha çok mayalayabilirsiniz simit daha çok kabarır.
4. Pekmez ile suyu hazırlıyoruz. Başka bir tabağa susamı bolca döküyoruz.
5. Mayalanan hamuru tezgaha alıp mandalina büyüklüğünde hamurlar koparıp yuvarlayarak kenara koyuyoruz.
6. Daha sonra elimize aldığımız hamuru elimizle oval şekilde bastırarak onuda 2 ye bölüyoruz.
7. Böldüğümüz hamuru elimizle oklavayla hamur açar gibi uzun şerit haline getiriyoruz.
8. Diğer hamuruda aynı şekil yapıp simit şeklinde birbirine dolayalım.
9. Simitleri önce pekmezli suya daha sonra susama batırarak daha önceden ısıtılmış 180derece fırında kızarana kadar pişirelim.