Çıtır Ev Baklavası

Çıtır Ev Baklavası Tarifi İçin Malzemeler

Hamuru İçin ;

• 2 adet yumurta
• 200 gr margarin ya da tereyağı
• 1 çay bardağı süt
• 3 yemek kaşığı yoğurt
• 1 tutam tuz
• 1 paket kabartma tozu
• 4 ya da 5 su bardağı un

Şerbeti İçin ;

• 4 su bardağı şeker
• 5 su bardağı su
• Bir kaç damla limon

İçi İçin ;

• 200 gr iri çekilmiş ceviz

Üzeri İçin ;

• 2 kepçe sıvı yağ

Çıtır Ev Baklavası Tarifi Yapılışı

1. Hamura başlamadan önce su ve şeker karıştırılıp şerbet hazırlanır. kaynayan şerbete limon eklenir 5 dakika daha kaynatılır ve soğumaya bırakılır.
2. Hamur için ise 4 su bardağı un ve tereyağı harmanlanır.
3. Harmanlanan unun ortası açılır içine yumurta tuz yoğurt ve süt eklenip yumuşak bir hamur elde edilir. ( hamur biraz ele yapışır bir şekilde olacak un az gelirse eklenebilir. )
4. Yoğrulan hamur ele sıvı yağ sürülerek ceviz büyüklüğünde bezelere ayrılır benim 46 beze oldu.
5. Bezelerin üstü örtülerek 20 dakika falan dinlendirilir. dinlenen 23 beze teker teker bir kase büyüklüğünde açılır aralarına nişasta serpilerek üst üste dizilir.
6. 23 beze den sonra üst üste konulan hamur hepsi birlikte tepsi büyüklüğünde merdane yardımıyla açılır acılan hamur tepsiye yerleştirilir.
7. Üstüne ceviz serpiştirilir. Aynı işlem diğer 23 beze için de yapılır. O da tepsi büyüklüğünde açılır cevizlerin üstüne yerleştirilir.
8. Daha sonra istediğiniz şekilde keserek üzerine 2 kepçe sıvı yağ gezdirilir.
9. 180 derece fırında kızarana kadar pişirilir. Pişen tatlının üzerine soğuk şerbet dökülür şerbeti çekince servis yapılır.