Çıtır İstiridye Mantarlı Salata

Çıtır İstiridye Mantarlı Salata Tarifi'nin Malzemeleri

• Kızartmalık yağ
• 1 paket istiridye mantarı

Akışkan hamuru için:

• 5 yemek kaşığı un
• 1 tatlı kaşığı tatlı toz biber
• 1 çay kaşığı tuz
• 120 ml süt
• Biraz sarımsak tozu

İkinci kuru malzemeleri karıştırın

• 3 yemek kaşığı un
• 4 yemek kaşığı iri Almanya’da panko isimli galeta unu (Türkiye’de varsa iri galeta unu alın)
• 1 tatlı kaşığı tatlı toz biber
• 1/2 (yarım) çay kaşığı tuz

Salata

• Tercihe göre sebze

Çıtır İstiridye Mantarlı Salata Tarifi'nin Yapılışı

1. Mantarları bezle kurulayın, yıkamayın!
2. İlk sıvı hamurunu hazırla. Un, süt, tuz, kırmızı biber tozu, sarımsak tozu iyice karıştırılmalı ve koyu bir kıvama sahip olmalıdır. Şimdi normal kuru malzemeleri hazırlayın.
3. Un, galeta unu, tuz ve kırmızı toz biberi iyice karıştırın. Şimdi mantarları önce hamura, sonra normal galeta unu bandır her yerine gelsin.
4. Bir tavaya sıvı yağ ısıtın ve her iki tarafta altın kahverengi olana kadar kızartın.
5. Renkli salata hazırlayın, salatanın sosunu hazırlayın, salataya karıştırın ve kızartlmiş mantarları salatanın üzerine dökün.
   Afiyet olsun.