Çıtır Simit

Çıtır Simit Tarifi'nin Malzemeleri

• 1 çay bardağı sıvı yağ
• 1 çorba kaşığı limon suyu
• 1 su bardağı ılık süt
• 1 su bardağı ılık su
• 1 çorba kaşığı şeker
• 1 tatlı kaşığı tuz
• 5, 5 su bardağı un
• 1 paket instant maya

Üzeri için:

• 2 çorba kaşığı pekmez
• 2 paket kavrulmuş susam

Çıtır Simit Tarifi'nin Yapılışı

1. Maya şeker ılık su ılık süt karıştırılır.
2. Elenen una yağ, limon suyu tuz eklenerek karıştırdığımız maya da eklenir ve kontrollü şekilde yoğurulur.
3. Kulak memesi kıvamında bir hamur elde edilir.
4. Limon suyu hamurun daha kıyır kıyır olmasını sağlayacak.
5. Unu bir kerede eklemeyin çünkü herkesin ununun yoğunluğu farklı olabilir.
6. Kontrollü şekilde eklemenizi tavsiye ederim.
7. Yoğurduğumuz hamurun üzerini örterek 45 dk kadar mayalanması için ılık bir yerde bekletelim.
8. Daha sonra hamurdan cevizden biraz büyük parçalar koparıp yuvarlayalım.
9. Yuvarladığımız parçaları ısın şeritler halinde inceltelim ve her iki şeriti birbirine yapıştırıp buralım simit şekli verelim.
10. Daha sonra hazırladığımız pekmez karışımına iki tarafını batırıp ardından susama bulayalım.
11. Önceden ısıttığımız 200 derece fırında altı üstü kızarana kadar pişirelim.
12. Püf noktalarına değinmem gerekirse; fırınınızı mutlaka önceden ısıtılın ve ısıtırken tabanına bir kase su koyun böylece simitlerinizin içi yumuşacık ve dışı daha çıtır olacaktır.