https://www.nefisyemektarifleri.com/cizik-ve-kirma-citlatma-zeytin-kurma/
Çizik ve Kırma (çıtlatma) Zeytin Kurma Tarifi İçin Malzemeler
- yeşil ve mor zeytin
- salamura tuz
- limon tuzu
- su
Çizik ve Kırma (çıtlatma) Zeytin Kurma
(3 oy, ortalama: 5 / 5)
Hamide Şirin 2KVK
@sirinikikavak
4.296 Takipçi
Çizik ve Kırma (çıtlatma) Zeytin Kurma Tarifi Nasıl Yapılır?
- Zeytinler bıçak yardımıyla çizilir, bir kısmı da yıkanmış temiz bir taş yardımıyla ucu çatlayacak şekilde kırılır.
- Çizilen ve kırılan zeytinler ayrı ayrı bidonlara doldurulur ve acısı gidene kadar (yaklaşık 10-15 gün) günde 1 kez olmak üzere suyu değiştirilir.
- Zeytinler tatlanmaya başlayınca salamura tuz ve limon tuzu koyup ağzı kapalı şekilde yaklaşık 15 gün daha bekletilir. İyice tatlanıp tuzunu aldıktan sonra yemeye hazırdır. Afiyet olsun.
NOT: resimdeki 3 kiloluk bidona 3 yemek kaşığı salamura tuz ve 1 çay kaşığı limon tuzu ekledim. 2 kiloluk bidona ise 2 yemek kaşığı salamura tuz ve 1 çay kaşığı limon tuzu ekledim.
4.7 milyon kişinin takip ettiği Youtube kanalımızda videolu tariflerimizi bulabilirsiniz.
10 milyondan fazla kişinin indirdiği Nefis Yemek Tarifleri uygulaması ile 800.000'den fazla denenmiş tarif her zaman yanınızda. Hemen siz de indirin.
Tarifi dene, fotoğrafını paylaş
Ben de Yaptım
Bunlar da İlginizi Çekebilir
Denenme Rekoru Kıran Ferrero Rocher Baklava
8-10 kişilik, 20dk Hazırlık, 20dk PişirmeGlütensiz, Rafine Şekersiz Sağlıklı Cheesecake
1-2 kişilik, 5dk Hazırlık, 25dk Pişirme
“Yetmişinde bile, mesela, zeytin dikeceksin.” Demiş şair... Ege ve Akdeniz denilince akla ilk gelendir zeytin.…
Bütün Ağaçların İlki: Zeytin Ağacı Zeytini en çok kahvaltılarda görmeye alışan bir mutfağa sahibiz. Siyah,…
Tansiyon Dengeler, Enerji Verir: Kahvaltıların İncisi Zeytin Çeşitleri Zeytin asırlar öncesinden dünyaya tutunan bir besindir.…
Bir An Önce Tanışın: Zeytin Yaprağı Faydaları Zeytin yaprağı, barış ve bereketin simgesi olan zeytin…
Zeytin Yetiştiriciliği: Gerekli Temel Bilgiler Bereketin ve birliğin simgesi olan zeytin ağacı, tek bir hasat…
Zeytin Çekirdeğinin Faydaları, Uzmanlar Ne Öneriyor? Zeytin çekirdeği, zeytin ağacında yetişen meyvelerin çekirdeğidir. Yani kahvaltılarda…
Herpes Zoster - Zona Nasıl Geçer? Cildinizde meydana gelen ufak bir kaşıntı, diğer bölgelere de…
Ciltteki Su Toplamasına İyi Gelen Doğal Çözümler Cildinizde meydana gelen tahriş ve yaraları iyileştirmek için…
7 Günde 7 Kilo Vermem Lazım! Ne Yapmalıyım? Ayna karşısına geçtiğinizde fazla kilolardan rahatsızlık duyuyorsanız…
Mantının Yanına Ne Yemek Yapabilirim? Mantı, Eski Türk yemeklerinden biridir ve günümüzde pek çok şekilde…
İzmir'de Günaydın Demenin En Lezzetli 21 Yolu Birlikte, İzmir'in körfez manzarası ve enfes kordon esintisi…
İyi Huylu Yağ Bezesi (Lipom) Evde Nasıl Geçer? Tıp dilinde lipom adıyla bilinen yağ bezeleri,…
Evde Burun Tıkanıklığı Nasıl Geçer? Yaşam kalitesini olumsuz etkileyen faktörler arasında hiç şüphesiz ki burun…
Dolama (Pronişi) Bitkisel Tedavilerle Nasıl Geçer? Staphylococcus isimli bir bakterinin neden olduğu dolamanın tedavisine erken…
Bonfile Pişirmenin Sırları: Başka Yerde Yok! Yumuşacık, sulu sulu, dışı kızarmış bonfile etine kim hayır…
14 Şubat Sevgililer Günü Sürprizleri Her sene yılbaşından sonra bir sonraki özel gün için geri…
Sevgililer Gününe Özel Evde Sofra Hazırlığı 14 Şubat Sevgililer Günü yaklaşıyor. Bu özel günü romantik…
14 Şubat Sevgililer Günü Ne Yapılır? Sevgililer günü etkinlikleri mi arıyorsunuz? 14 Şubat'a özel hafızalarınızda…
14 Şubat Sevgililer Günü Nasıl Ortaya Çıktı? Her sene ülkemizde ve pek çok dünya ülkesinde…
Sevgililer Gününde İstanbul'da Nereye Gidilir? 14 Şubat Sevgililer Günü sevgilinize romantik bir akşam yemeğiyle sürpriz…
14 Şubat Sevgililer Gününe Özel Hediyeler Sevgililer Günü, 1800’lü yıllardan bu yana çiftlerin birbirlerine kartlar…
Sevgililer Günü Mesajları: Çok Özel ve Romantik! Her yıl 14 Şubat'ta dünyanın dört bir yanında…
14 Şubat Sevgililer Günü Evde Neler Yapılabilir? 14 Şubat Sevgililer Günü için geri sayım başladı.…
Sevgililer Gününe Özel Romantik Seçkin Sözler Birbirini seven insanlar arasında her sene Şubat ayının 14.…
Sevgililer Gününe Özel Aşk Şarkıları Listesi Sevgililer Günü, sevdiklerinize sizin için ne kadar önemli ve…
Kuru Bakliyatlar: Tok Tutan Ekonomik Lif Deposu Kurt gibi acıkan karnınızı leziz tadıyla doyuran, diyette…
Hatay Medeniyetler Sofrası Menü Fiyat Listesi Hatay Medeniyetler Sofrası, Hatay’ın dillere destan yöresel yemeklerinin İstanbul’un…
Popüler Aramalar
Son aradıklarım
temizle
Tarifler
Geri
NEFİS YEMEK TARİFLERİ
- TARİFLER
-
OH BE DEDİRTEN TARİFLER
- VİDEOLAR
- MENÜLER
- TREND
- BLOG
- LİSTELER
- SORU-CEVAP
- BUGÜN NE PİŞİRSEM?
- KAÇ KALORİ?
- YAZARLAR
Haberdar olmak ister misiniz?
Popüler tariflerden ilk siz haberdar olmak ister misiniz?
Zeytinler en başta yıkanıyor mu?
Yaza yemek için zeytinin suyunu hazırladım ancak içinde gaz birikiyor. Ve suyu aşağı iniyor. Ağzını açıp havasını alıp su ekliyim mi yoksa hiç açmayayım mı
ağzını açıp havasını alın yeter bir süre sonra şişmez
tuzu ve limon tuzunu suyun içinde eritip mi ilave ediyoruz ve ne kadar su koymaliyiz
hayır eritmeye gerek yok direk koyun
Değiştirdiğimiz suyu nasıl olacak tuZlu suyla mı değiştireceğiz her gün?
merhaba,hergün suyunu değiştirirken sadece musluk suyu kullanıyoruz
Zeytinlerin acı suyu çıkıp tatlandırma işi bitince artık tuzunu ekleyip kapağını kapatıp tamamen tuzunu çekip salamura hale gelmesi için belletiyoruz
size bi sorum olacaktı 5 kiloluk bidona 3 kilo Zeytin gidiyor diyolar kirma zeytin kuracağız ilk defa kaç kaşık tuz ve limon tuzu koymaliyiz birde kırma zeytini kaç gün tatlandirma yapmaliyiz yani kaç gün suyunu degstrmeliyiz tam olarak acı değil tatlı bi zeytin olsun istiyoruz
merhaba,yaklaşık 5 gün boyunca hergün suyunu günde bir kez olmak üzere değiştirelim
5 kiloluk bidona 5 yemek kaşığı salamura tuz ve 1 çay kaşığı limon tuzu yeterli oluyor.
salamura işlemini yaparken su ekliyor muyuz yani tuzu limon tuzunu koyup üzerine de su ekliyor muyuz
evet tamamını suyla dolduruyoruz
teşekkür ederim
rica ederim😊
Merhaba geçen yılki zeytinlerim biraz eksisi fazla olmuş ne yapabilirim acaba eksisini azaltmak icin bir gün normal suda beklettin yumusadilar
merhaba, salamura tuzlu suda bekletin yiyeceğiniz zaman yıkayın biraz daha sertleşebilir
bir yıl sonra yiyeceğim zeytinler nasıl yapılmalı peki aynı bu şekilde tuz ve limon tuzunu koymalımiyiz
Zeytinler en başta yıkanıyor mu?
merhaba 5 kglik su şişesine zeytin kurdum. 5 yemek kaşığı tuz 1 cay kaşığı limon tuzu mu koymaliyim.
pardon yanlis oldu. 5yemek kaşığı tuz 5 cay kasıgı limon tuzu mu koymaliyim
evet 5 yemek kaşığı tuz hatta 6 bile olur,1 çay kaşığı limon tuzu
yeter mi 1 cay kasigi limon tuzu
merhaba plastik pet şişede yapsak nasıl olur bozulur mu
gayet de güzel olur,bende yapıyorum
Yaza yemek için zeytinin suyunu hazırladım ancak içinde gaz birikiyor. Ve suyu aşağı iniyor. Ağzını açıp havasını alıp su ekliyim mi yoksa hiç açmayayım mı
ağzını açıp havasını alın yeter bir süre sonra şişmez
Çok teşekkür ederim.
tuzu ve limon tuzunu suyun içinde eritip mi ilave ediyoruz ve ne kadar su koymaliyiz
hayır eritmeye gerek yok direk koyun
merhaba suyunu degsitirmeden meslea 6 ay yada 1 yil sonra yiyeceksek ayni bu sekildemi kuruyoruz
evet aynı şekilde hiç bozulmuyor
bu yaz burada yazan ölçülere göre hazirladim suyunu o kadar güzel olduki.😋 teşekkür ederim 🌸
☺
yeşil kırma zeytini de bu yöntemle yapabilir miyim
tabi ama kırma zeytin için bir iki gün suyunu tatlandirip yapin
Hamide hanım burda ne demek istemişsiniz ben anlamadım ilk kez zeytin kurucam. Kırma zeytini nasıl hazırlıycam
zeytini taş veya çekiç yardımıyla kırın veya çizin.
merhaba tan tarifinizi uyquladım ama zeytinler hala tatlanmadı 20qünü qeçti napmalıyım
biraZ daha bekleyin zeytinlerin cinsinden olabilir
merhaba,tariftede yazdığı gibi iki kilo için iki yemek kaşığı salamura tuz ve bir çay kaşığı limon tuzu yeterli oluyor,güneşe maruz kalmadığı sürece dışarda uzun süre kalabiliyor.
merhaba… ilk defa denemek istiyorum.. 2 kilo için ne kadar tuz ve limon kullanmalıyım acaba ? Birde bu bidonları buzdolabında mi saklamak gerekir acaba uzun vadede ?
Acaba suyunu değiştirdikten sonra kaç günde tatlanir
yaklaşık 20 günde yenir hale gelir ama daha fazla beklerse daha tatlanir,arada kontrol ederseniz zeytine gorede değişiyor bu süre
geçen sene de bu tarifle yaptım tuzu şahane olmuştu.şuan zeytinlerimi tattım hiç tuz koyulmamış gibi yavan tatları ben de birer kaşık daha tuz ekleyip kapattım kavanozları.neden böyle olmuş olabilir ki🤔
acaba tam karismadimi suya ,dibe çökmüş olabilir belki
eğer öyle olduysa şu an ikinci tuzla birlikte zehir gibi tuzlu zeytinlerim olucak demektir :))
hiç bişey olmaz merak etmeyin eğer tuzlu olursa zeytinleri yemeden evvel suda bekletirsiniz fazla tuzunu atar.;)
yok yok şahane olmuşlar dün tadına baktım.sanırım bu seneki zeytinler biraz fazla tuz istedi.kaybetmeyeceğim bu tarifi emeğinize sağlık.siyah zeytin kurma tarifiniz de olsaydı keşke
çok sevindim elinize sağlık,inşallah siyah zeytin yaptigimdada ekleyeceğim tarifini 🥰
tatlanınca tuz ve limon tuzu koyacaz demişsiniz suda koyacakmıyız ve tuzuyla ne kadar bekletip yiyebilecez ve limon dilimlerini ne zaman koyucaz teşekkürler
merhaba ,acı suyunu attiktan sonra tuzunu limin tuzunu ve suyunu koyup ağzını kapatıyorsunuz
teşekkürler canım
geçen sene yaptım bu tarifle çizik zeytinler acılaştı diyodum ama 2 ay sonra açıp tattıgımda yok böyle bi lezzet.çıtlatma zeytinler daha erken oldular tadına doyamadık bu yıl daha çok yapacagım bu tarifi arıyodum yana yakıla buldum kaydedeceğim hemen.emeğinize sağlık
elinize sağlık Nuray hanım ,evet biraz sabırla beklemek gerekiyor ,güzel sonuclanmasina da çok çok sevindim 😊😊😊