Çoban Payı

Çoban Payı Tarifi'nin Malzemeleri

• 1 kg kıyma
• 1 adet büyük boy soğan
• Yarım çay bardağı zeytinyağ
• 2 adet kapya biber
• 1 su bardağı bezelye haşlanmış
• 3 adet haşlanmış havuç
• 2 diş sarımsak
• Tuz
• 1 çay kaşığı kara biber
• 1 çay kaşığı kırmızı toz biber
• 1 yemek kaşığı salça
• 2 yemek kaşığı un
• 1 çay bardağı su

Püresi için;

• 6-7 adet patates
• 1,5 yemek kaşığı tereyağ
• 1 çay bardağı süt
• 1 kase rendelenmiş kaşar peyniri
• Tuz
• Kara biber

Çoban Payı Tarifi'nin Yapılışı

1. Kıymamızı uygun bir tavaya alıyoruz.
2. Zeytinyağ ekleyip ocakta rengi dönene kadar kavuruyoruz .
3. Daha sonra küçük küçük doğramış olduğumuz soğan ,sarımsak ve kapya biber ekleyip 4-5 dk kavurduktan sonra, salça ,tuz ve baharatları ekleyip karıştırıyoruz.
4. Haşlanmış havuç ve bezelye ekleyip 2-3 dk daha pişirmeye devam ediyoruz .
5. Bir çay bardağı suya bir buçuk yemek kaşığı unu ilave edip güzelce karıştırıyoruz daha sonra kıymamıza ilave edip karıştırıyoruz.
6. Kaynadıktan sonra kıymamızı borcama alıyoruz.
7. Patatesleri soyup küp küp doğruyoruz yumuşayıncaya kadar haşlayıp suyunu süzüyoruz ,uygun bir kaba alıyoruz güzelce eziyor, tereyağ ,kara biber, tuz ilave edip yağ eriyene kadar karıştırıyoruz .
8. Sonra süt ve kaşar peyniri ekleyip güzelce karıştırıyoruz.
9. Kıymamızın üzerine patates püresini döküp düzgün bir şekilde yayıyoruz.
10. Üzerine çatalla şekil verip 190 derece fırında üzeri hafif pembeleşinceye kadar pişiriyoruz,deneyeceklere şimdiden afiyet olsun.