Çoban Payı

Çoban Payı Tarifi'nin Malzemeleri

• 600 gram kıyma
• 1 büyük boy soğan
• 2 adet havuç
• 1 su bardağı bezelye
• 1 yemek kaşığı un
• 1 çay bardağı su
• Yarım çay bardağı sıvı yağ
• Yarım yemek kaşığı biber, salçası
• Yarım yemek kaşığı domates salçası
• Tuz karabiber

Püre için

• 5 adet büyük boy patates
• 1 yemek kaşığı tereyağı
• Yarım çay bardağı süt
• 1 su bardağı kaşar rendeliyorum
• Tuz, karabiber, muskat (Muskat olmasa da olur)

Çoban Payı Tarifi'nin Yapılışı

1. Öncelikle patatesleri soyup dörde bölelim bir tencereye alıp üzerini geçecek kadar su ilave edip haşlayalım.
2. Havuçları küp küp doğrayıp bezelye ile birlikte ayrı bir kapta yumuşayana kadar haşlayalım.
3. Uygun bir tencere veya tavada yemeklik doğradığımız soğanı sıvı yağda hafif soteleyelim.
4. Kıymayı ekleyip rengi biraz dönene kadar kavuralım.
5. Unu ekleyip bir miktar daha kavurup suyu ilave edelim ve karıştıralım.
6. Salçaları, 1 çay kaşığı tuzu ve 1 çay kaşığı karabiberi ekleyip karıştıralım.
7. Son olarak haşlamış olduğumuz havuç ve bezelyeyi ekleyip güzelce karıştıralım.
8. Hazırladığımız kıymalı harcı borcama alıp yayalım.
9. Haşlanmış patateslerimize tereyağı süt kaşar tuz ve karabiberi ekleyip varsa çok az muskat rendeleyip püre galine getirelim.
10. Hazırladığımız püreyi kıymalı harcın üzerine yayıp üstüne çatalla şekil verelim.
11. 190 derece fırında üzeri kızarana kadar pişirelim.
12. İlk sıcağı geçtikten sonra dilimleyerek servis edelim. Deneyecek olanlara şimdiden afiyet olsun🤗.