Cocostar (Bomba) Kurabiye (Şerbeti Sütlü)

Cocostar (Bomba) Kurabiye (Şerbeti Sütlü) Tarifi'nin Malzemeleri

• 125 gr tereyağı
• 1 çay bardağı sıvı yağ
• 1 çay bardağı şeker
• 25 gr kakao
• 1 adet yumurta
• 1 paket kabartma tozu
• 1 paket vanilya
• Aldığı kadar un (350-400 gr)

İç Harcı ;

• 1. 5 su bardağı hindistan cevizi
• 1 su bardağından 2 parmak eksik pudra şekeri
• 1 yumurta akı

Şerbeti ;

• 1. 5 su bardağı süt
• 3 yemek kaşığı şeker

Üzerine (Ganaj) ;

• 1 su bardağı damla çikolata
• Yarım su bardağı fındık (iri taneli)

Cocostar (Bomba) Kurabiye (Şerbeti Sütlü) Tarifi'nin Yapılışı

1. İlk olarak şerbetimizi hazırlıyoruz.
2. Süt kaynama noktasına geldiğinde ocağın altını kapatıp soğumaya bırakıyoruz.
3. Bir kapta tereyağı, sıvı yağ, pudra şekeri, kakao, yumurta, kabartma tozu ve vanilyayı yoğuruyoruz.
4. Unu azar azar ilave ediyoruz ele yapışmayan yumuşak kıvamlı bir hamur elde ediyoruz.
5. Hamurdan ceviz büyüklüğünde parçalar alıp yuvarlıyoruz.
6. İç harcı için hindistan cevizi pudra şekeri ve yumurta akını güzelce yoğuruyoruz.
7. Hazırladığımız iç harçtan fındıktan biraz daha büyük parçalar alıp yuvarlıyoruz.
8. Kakaolu parçaları avcumuzun içine elimizle bastırıyoruz ve hindistan cevizli iç harcı içine koyup kapatıp yuvarlıyoruz.
9. Fırın tepsimizi yağlıyoruz yada yağlı kağıt seriyoruz cocostar topları içine yerleştirip önceden ısıtılmış 175°fırında 30 dakika pişiriyoruz.
10. Kurabiyeler fırından çıktıktan 2-3 dakika sonra soğuk sütlü şerbetimize daldırıp çıkartıyoruz(tatlı sıcak şerbet soğuk olmalı).
11. Tatlımız soğuduğunda 1 saat buzdolabında dinlendiriyoruz.
12. Üzerine benmari usulü çikolata hazırlayıp içine iri kıyılmış fındık atıyoruz ve bir kaşık yardımıyla cocostar kurabiyenin üzerini süslüyoruz (üzerini dilediğiniz gibi de süsleye bilirsiniz)
    Afiyet olsun.