Çok Amaçlı Mayalı Hamur Yapımı (Püf Noktalarıyla)

  • 12-14 Kişilik
  • 1 saat 30dk Hazırlık, Pişirme yok

Çok Amaçlı Mayalı Hamur Yapımı (Püf Noktalarıyla) Tarifi İçin Malzemeler

Bardak ölçüm; 200 ml. -standart su bardağı

  • 1 su bardağı ılık su
  • 1 adet yumurta
  • 1 su bardağı ılık süt
  • 1 paket kuru instant maya veya yarım paket yaş maya (kuru instant maya kullandım)
  • 2 yemek kaşığı silme şeker
  • 1 çay bardağı sıvı yağ
  • 1, 5 tatlı kaşığı silme tuz
  • 5, 5-6 su bardağı elenmiş beyaz un (un çeşidi kaynaklı ihtiyaç olursa; kontrollü yarım su bardağı daha ilave edilebilir. )

Çok Amaçlı Mayalı Hamur Yapımı (Püf Noktalarıyla) Tarifi Nasıl Yapılır?

Herkese Merhabalar☘⭐

Sizlerle ne zamandır böyle rehber bir tarif paylaşmak istiyordum. 💕👩‍🍳 Nasip bu haftayaymış. Bu tarifin ölçüsü ve yönlendirmeleriyle beraber, puf puf poğaçalar mini pizzalar, hatta açmalar bile yapabileceksiniz. Hamur çok amaçlıdır. 💜💙❤

Hemen başlayalım;

  1. İyi bir hamur oluşması için öncelikle bütün malzemelerimizin oda ısısında ve tazeliklerinden emin olmanızı isteyeceğim. Derincene bir kabın içerisine; mayamızı şekeri ve ılık su-süt karışımımızı döküyoruz. (Sırf süt ile de yapabilirsiniz-Daha yumuşak bir dokusu olacaktır. )👉iyi bir mayalama için; içerisine eklenen sıvının ne çok sıcak, nede çok soğuk olmaması gerekir. Elinizin dayanabildiği sıcaklık idealdir. Soğuk olursa; maya aktifleşmez, çok sıcak olursa da maya ölür. Her iki yanlış uygulamada da mayayı baştan kaybetmiş oluruz. Dikkat❣
  2. Şeker; mayayı hızlı aktif etme özelliğine sahiptir. Birçok Poğaça uygulamasının olmazsa olmazıdır. Bu muhteşem 3’lüyü tahta bir kaşık yardımıyla hafif karıştırıp, üstü kapalı mayanın önden aktive olması için 10 dakika bekletiyoruz.🌟👉Bu sırada unumuzu mutlaka eleyerek, ayrı bir kapta hazır ediyoruz. Tuzunu da içine katıp, karıştırıyoruz. Tuzun mayayla temasını unla beraber yapın. Daha iyi bir dağılım kazanacaktır.
  3. Ön maya alan karışımımıza, elediğimiz undan bardak bardak ekliyoruz. Ekledikçe elimizle mayayla unu karıştırıyoruz. Hamurumuzun biraz elimize yapışmasında sorun yoktur. Toparlama-yoğurma bölümünde tezgaha hafif un serpin, işinizi kolaylaştıracaktır. 😉😉💜🌟👉İyi bir hamur 3 temel mayalama sürecinden geçer. ❣Sıra en önemli noktalardan biri olan ilk mayalama-yoğun yoğurma işleminde; Yaklaşık 10-15 dakika, elimizin iç ayasını kullanarak hamuru sakız kıvamına getiriyoruz. Ve mayayı bu süreçte aktif etmeye devam ediyoruz. Süre sonunda hamurumuzu derin bir kabın içine alıp, üstü kapalı, tercihen sıcak bir zemin üstünde hamur en az 2 katına çıkana dek bekletiyoruz. (1-1, 5 saat)
  4. İkinci mayalama/hamurun gazını alma: Bu aşamada en az iki katına çıkmış hamurumuz çok yoğun bir baskı vermeden hafif tempolu yoğrulur. 3-4 dakika bu süreç için yeterlidir. 🌟💕💛
  5. Bu sürecin ardından istenilen şekil için bezelere ayrılmış hamur, son görünümünü alarak; 3. Mayalama evresi olan-Tepsi mayasına geçer. İsterseniz son haliyle oda ısısında üstü bez örtülü tepside, isterseniz 20 dakika fırının en düşük sıcaklığı olan 50 derecede bu işlemi tamamlayabilirsiniz. 🌟👩‍🍳 Tepsi mayasına geçmeden önce yapacağınız uygulama son halinde/aşamasında olmalıdır. Yani yumurta sürülecekse Tepsi mayasından önce sürülüp, son mayalamada artık hamura herhangi bir müdahale edilmemeli, direkt pişime geçirilmelidir. 💫
  6. Bu hamurlarla çok çeşitli puf puf poğaçalar, pizzalar ve bir sürü farklı uygulama yapabilirsiniz. 🎉🌟😍

🌟👉🎯Birkaç ekstra püf nokta;

  • Hamur mayalandıktan sonra parmağınızı bastırdığında içinde izi kalıyor, fakat tekrar toparlıyorsa olmuştur.
  • Maya sonrası hamur tel tel olmuşsa maya çok güzel tutmuştur.
  • Ve yine maya sonrası hamurunuz elinizle çektiğinizde uzuyorsa, yapısı elastikse bu iş tamam demektir. 👍👍

Şimdiden Ellerinize sağlık, bol bol fotoğraf var. Yardımcı olacaktır. 🎈🎉

Sevgilerimle. ☘⭐💜

Not: Yağ ve yumurta, maya-şeker-sıvı karışıma ilave edildikten sonra; un katılacaktır.

Çok Amaçlı Mayalı Hamur Yapımı (Püf Noktalarıyla) Tarifi Fotoğraflı Yapılışı

Çok Amaçlı Mayalı Hamur Yapımı (Püf Noktalarıyla)
Çok Amaçlı Mayalı Hamur Yapımı (Püf Noktalarıyla)
Çok Amaçlı Mayalı Hamur Yapımı (Püf Noktalarıyla)
Çok Amaçlı Mayalı Hamur Yapımı (Püf Noktalarıyla)
Çok Amaçlı Mayalı Hamur Yapımı (Püf Noktalarıyla)
Çok Amaçlı Mayalı Hamur Yapımı (Püf Noktalarıyla)
Çok Amaçlı Mayalı Hamur Yapımı (Püf Noktalarıyla)
Çok Amaçlı Mayalı Hamur Yapımı (Püf Noktalarıyla)
Çok Amaçlı Mayalı Hamur Yapımı (Püf Noktalarıyla)
Çok Amaçlı Mayalı Hamur Yapımı (Püf Noktalarıyla)
Çok Amaçlı Mayalı Hamur Yapımı (Püf Noktalarıyla)
Çok Amaçlı Mayalı Hamur Yapımı (Püf Noktalarıyla)

En sevilen mutfak ve ev ürünlerinde kaçırılmayacak fırsatlar için tıklayın

4 milyon kişinin takip ettiği Youtube kanalımızda videolu tariflerimizi bulabilirsiniz.

9 milyondan fazla kişinin indirdiği Nefis Yemek Tarifleri uygulaması ile 800.000'den fazla denenmiş tarif her zaman yanınızda. Hemen siz de indirin.

Çok Amaçlı Mayalı Hamur Yapımı (Püf Noktalarıyla) 26.04.2017 07:39 tarihinde yayınlandı.

Bu sayfa 07.09.2021 11:31 tarihinde güncellendi.

Ben de Yaptım
Öne Çıkan Yorumlar Yeni Gelen Yorumlar
NYT Yazar
Bunlar da İlginizi Çekebilir
Yoğurtlu Tavuklu Arpa Şehriye Salatası Tarifi

Yoğurtlu Tavuklu Arpa Şehriye Salatası

8-10 kişilik, 15dk Hazırlık, 15dk Pişirme
Köz Kırmızı Biberli Havuç Salatası Tarifi

Köz Kırmızı Biberli Havuç Salatası

4-6 kişilik, 5dk Hazırlık, 10dk Pişirme
Ispanaklı Omlet Tarifi

Ispanaklı Omlet

2-4 kişilik, 5dk Hazırlık, 15dk Pişirme
Etli Kuru Bamya Tarifi

Etli Kuru Bamya

4-6 kişilik, 15dk Hazırlık, 40dk Pişirme
Nachos (Meksika Mutfağı) Tarifi

Nachos (Meksika Mutfağı)

6-8 kişilik, 20dk Hazırlık, 25dk Pişirme
Orjinal Fıstık Rüyası Tarifi

Orjinal Fıstık Rüyası

10-12 kişilik, 1 saat Hazırlık, 20dk Pişirme
Püf Noktalarıyla 18 Çeşit Hamur Tarifi
Püf Noktalarıyla 18 Çeşit Hamur Tarifi

Bir dakikalığına sevdiğiniz, iştahınızı kabartan, gördüğünüzde asla hayır diyemeyeceğiniz yiyecekleri ya da tatlıları düşünmenizi rica…

Ekşi Mayalı Ekmek Yapmanın Püf Noktaları, Faydaları Tarifi
Ekşi Mayalı Ekmek Yapmanın Püf Noktaları, Faydaları

Ekşi Mayalı Ekmek: 5000 Yıllık Geleneğin Ürünü İnsanlık tarihi kadar eski olan ekmek, yerleşik hayata…

Maya Nedir? Lezzet Garantili Püf Noktaları Tarifi
Maya Nedir? Lezzet Garantili Püf Noktaları

İhtiyacınız Olan İpuçlarıyla: Mayaların Özellikleri Şimdi çocukluğumuza kısa bir dönüş yapalım mı? Hani, annelerimiz hamuru…

Sucuk Yapımı ve Kurutmanın Püf Noktaları Tarifi
Sucuk Yapımı ve Kurutmanın Püf Noktaları

Sucuk: Kahvaltıdan Ana Yemeğe İştah Açıcı Sucuk denildiği zaman akıllara kahvaltıda yenilen yumurtalı leziz tarifler…

Areka Palmiyesi Bakımı Püf Noktaları Tarifi
Areka Palmiyesi Bakımı Püf Noktaları

Areka Palmiyesi: İç Mekan Dekorunda Tropik Esinti Ev ve ofis ortamlarında sıkça tercih edilen dekor…

Gnocchi Tarifi: Püf Noktalarıyla 14 Değişik Lezzet
Gnocchi Tarifi: Püf Noktalarıyla 14 Değişik Lezzet

İtalyan mutfağına ilgi duyanları sevindirecek bir listeden merhaba! Gerçekten de Türk mutfağıyla birçok ortak noktası…

Aromaterapi Nedir, Nasıl Uygulanır? Ne İşe Yarar? Tarifi
Aromaterapi Nedir, Nasıl Uygulanır? Ne İşe Yarar?

Aromaterapi: Kadim Bilgilerle Şifa Geleneği Aromaterapi, günümüzde çok sık kullanılan kelimelerden biri. Esasında bitkisel yağların…

Bağışıklık Sistemi Nedir? İşleyişi, Zayıf ve Güçlü Bağışıklık Belirtileri Tarifi
Bağışıklık Sistemi Nedir? İşleyişi, Zayıf ve Güçlü Bağışıklık Belirtileri

Bağışıklık (İmmün) Sistemi: Koruma Kalkanı! İş ve yaşam telaşı içinde, birçok bakteri ve mikropla karşı…

Hydrafacial Cilt Bakımı Nedir? Ne İşe Yarar? Faydaları, Zararları Tarifi
Hydrafacial Cilt Bakımı Nedir? Ne İşe Yarar? Faydaları, Zararları

Nemlendirici Hydrafacial Cilt Bakımı Pek çok kişi ayna karşısında cildini incelediğinde siyah noktalardan arınmak, daha…

Şeker Pancarı Nerede Yetişir? En İyi Nasıl Yetiştirilir? Tarifi
Şeker Pancarı Nerede Yetişir? En İyi Nasıl Yetiştirilir?

Ülkemizde Şeker Pancarı Yetiştiriciliği Türkiye’nin iklimi, şeker pancarı yetiştiriciliği için oldukça elverişlidir. Şeker pancarı üretimi…

Yulaf Ezmesi Nasıl Yenir, Pişirilir? En İyi Diyet Tarifler Tarifi
Yulaf Ezmesi Nasıl Yenir, Pişirilir? En İyi Diyet Tarifler

Yulaf Ezmesi Nasıl Tüketilmelidir? Sağlıklı beslenmek için kendine bu pazartesi söz verenler, diyete uzun süredir…

Et Nasıl Marine Edilir? Ünlü Şeflerin Marinasyon Sırları, Tarifler Tarifi
Et Nasıl Marine Edilir? Ünlü Şeflerin Marinasyon Sırları, Tarifler

Et Marinasyonu: Ağızda Dağılan Lokum Lezzet! Dünya mutfağında ve Türk mutfağındaki birçok yemekte büyük bir…

Majezik Nedir? Prospektüs Tarifi
Majezik Nedir? Prospektüs

Majezik Merak edenler için Majezik prospektüs bilgilerini hazırladık. Tüm cevaplar şimdi burada! Yazının en sonunda…

Arveles Ağrı Kesici Prospektüs Tarifi
Arveles Ağrı Kesici Prospektüs

Arveles Nedir? Arveles ilaç sektöründe adı sıkça duyulan bir ilaçtır. Arveles nedir? Arveles 25 mg…

Duşakabin Temizliği Nasıl Yapılır? 6 Pratik Çözüm
Duşakabin Temizliği Nasıl Yapılır? 6 Pratik Çözüm

Duşakabin Nasıl Temizlenir? Yorgunluk, stres, günlük hayat koşturmacası ve daha pek çok sebep çoğu zaman…

Çaydanlık Kireci Nasıl Temizlenir? 6 Kesin Çözüm Tarifi
Çaydanlık Kireci Nasıl Temizlenir? 6 Kesin Çözüm

Çaydanlık Kireci Temizleme Yöntemleri Kireçli suların olduğu bölgelerde, çaydanlıklar zamanla temizlenmeyi bekler. Sürekli kullanılan çaydanlık,…

Yağ Lekesi Nasıl Çıkar? Evde 6 Kolay Çözüm Tarifi
Yağ Lekesi Nasıl Çıkar? Evde 6 Kolay Çözüm

Yemek Yağı Lekesi Nasıl Temizlenir? Yemeklerin ana malzemelerinden biri olan yağ, zaman zaman etrafa ve…

Aşamalı Resimli: Evde Avokado Nasıl Yetiştirilir? Tarifi
Aşamalı Resimli: Evde Avokado Nasıl Yetiştirilir?

Evde Avokado Yetiştirme Rehberiniz! Avokado, E vitamini içeren ve kansere karşı koruyucu meyvelerden biridir. Tropik…

Evde Ananas Nerede, Nasıl Yetişir? Resimli 4 Basit Adım Tarifi
Evde Ananas Nerede, Nasıl Yetişir? Resimli 4 Basit Adım

Saksıda Ananas Yetiştirmenin Püf Noktaları Ananas tropikal bir meyve olarak bilinir. Ilıman iklimlerde en verimli…

Mutfak Dolapları Temizliği: 7 Kolay Püf Noktası Tarifi
Mutfak Dolapları Temizliği: 7 Kolay Püf Noktası

Mutfak Dolabı Temizliği: 7 Adımda Hijyen! Mutfak dolabı temizliği, her evin mutlak temizliklerinden biridir. Gün…

Karaciğer Detoksu Nasıl Yapılır? 8 Harika Faydası
Karaciğer Detoksu Nasıl Yapılır? 8 Harika Faydası

Karaciğer Detoksu: Temiz Kan İçin Sağlıklı İpuçları Vücudun her noktası, insan sağlığı için hayati önem…

İstavrit Nasıl Pişirilir, Temizlenir? Avı, Faydaları Tarifi
İstavrit Nasıl Pişirilir, Temizlenir? Avı, Faydaları

İstavrit: Omega 3 Kaynağı, Kalp Dostu Balık! Tüm balık çeşitleri sağlık açısından faydalı olmalarıyla bilinir.…

Koltuk Nasıl Silinir, Temizlenir? 5 Doğal Çözüm Tarifi
Koltuk Nasıl Silinir, Temizlenir? 5 Doğal Çözüm

Evde Pratik Koltuk Temizleme Yöntemleri Koltuklar birçok kişinin evinde özenle seçilen ve hassas şekilde kullanılan…

Cilt Beyazlatma Yöntemleri: Evde 11 Doğal Maske Tarifi
Cilt Beyazlatma Yöntemleri: Evde 11 Doğal Maske

Evdeki Yöntemlerle Cilt Nasıl Beyazlatılır? Daha iyi görünmek için kozmetik ürünlerine maaşımızın belli bir kısmını…

Göz Altı Morlukları Nasıl Geçer, Ne İyi Gelir? Tarifi
Göz Altı Morlukları Nasıl Geçer, Ne İyi Gelir?

Göz Altı Morlukları İçin Evde Pratik Maskeler Gözler, kalbin aynasıdır derler. Mutluluk, hüzün, acı, keder…

Beyaz Çay Nedir? 13 Faydası, Ne İşe Yarar? Tarifi
Beyaz Çay Nedir? 13 Faydası, Ne İşe Yarar?

Beyaz Çay: Antioksidan Etkili Doğal Yağ Yakıcı! Çay evrensel bir içecektir. Çay sohbetlerin en derin…

Düdüklü Tencere Kullanımı Püf Noktaları, Resimli Anlatım Tarifi
Düdüklü Tencere Kullanımı Püf Noktaları, Resimli Anlatım

Düdüklü Tencere Nasıl Kullanılır? Düdüklü tencereler aktif durumdaki hemen her mutfağın vazgeçilmez yemek pişirme aletleri…

Tarifler Geri
Videolar Geri